东北牛肉水饺怎么做(正宗牛肉水饺馅料的配方)
大家好，今天小编来为大家解答东北牛肉水饺怎么做这个问题，正宗牛肉水饺馅料的配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛肉饺子馅的做法全过程
1、牛肉500g，韭黄1把，鸡蛋2个，盐适量，姜适量，五香粉适量，香油适量。
2、首先将韭黄切好，生姜切丁拍成末，将牛肉剁成肉酱。
3、将姜末和肉酱放入盆中，盆中倒入一勺盐、一勺五香粉、两勺油。
4、往盆中打入鸡蛋，倒入切好的韭黄，搅拌均匀，淋入一点香油即可。
正宗牛肉水饺馅料的配方
所需食材：牛肉1块、小芹菜1小把、姜1块、大葱1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2颗、香叶2片、花椒1小把、盐和鸡精适量、面粉适量。
1、牛肉清洗干净控干水分，切丝后继续剁碎，大葱去掉表面干枯的部分，一半切成葱段，另一半切碎，姜一半切片，另一半切碎；做饺子皮，适量的面粉放入盆中，一小碗的清水中加入小半勺盐搅拌均匀后，倒入面粉中，搅拌成絮状后继续团成团。
2、牛肉通常比较干也比较瘦，在做饺子馅时，需要往牛肉馅里打水，锅中加入一碗清水，加入花椒、香叶、葱段和姜片，煮开后关火晾凉。
3、牛肉馅中加入2勺生抽、2勺老抽、适量的盐和姜末，搅拌均匀后，晾凉的料水分三次倒入肉馅中，每一次倒入料水后都要顺时针搅拌，使牛肉充分打上劲。
回民牛肉白菜饺子馅的做法
步骤/方式1
牛肉馅加入基本调味料腌制，花椒水分次放入，白菜剁碎加盐腌制，挤出多余水分，葱姜切碎末。
步骤/方式2
把牛肉和白菜混合均匀。和面团不易太硬和太软，随手面最好。
步骤/方式3
饺子包好、摆放整齐
步骤/方式4
起锅烧水、下入饺子煮15分钟即可
步骤/方式5
成品图
东北牛肉水饺怎么做和正宗牛肉水饺馅料的配方的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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