麻辣水煮牛肉的吃法大全？湖北炒麻辣牛肉家常做法-菲力牛肉网

麻辣水煮牛肉的吃法大全？湖北炒麻辣牛肉家常做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于麻辣水煮牛肉的吃法大全，湖北炒麻辣牛肉家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

椒麻水煮牛肉的家常做法

食材

牛肉650克

红油拌料100克

香菜一根

大葱一段

生姜二片

草果一个

桂皮，香叶少许

红酒15mI

生抽少许

香油少许

辣油100ml

白芝麻少许

干红辣椒十几头

具体步骤

1.金钱腱牛肉650克左右

2.准备辅料，草果，葱姜，干辣椒，芝麻，生抽，红辣油，红酒等

3.洗净牛腱肉，控干水分，入高压锅，加入葱姜，红酒，桂皮，香叶，草果等

4.高压锅二十五分钟左右

红油麻辣牛腱肉,取出牛腱肉，用保鲜盒放凉密封，入冷冻室半小时

5.取出牛腱肉，用保鲜盒放凉密封，入冷冻室半小时

6.取出，切薄片

红油麻辣牛腱肉,切完大薄片后准备调味装盘

7.切完大薄片后准备调味装盘

8.准备一根黄瓜和一根香菜，黄瓜垫底用

9.熬制香辣红油或买红油拌菜料也可

10.黄瓜切片垫在盆中

红油麻辣牛腱肉,依次放入切好的牛肉片

11.依次放入切好的牛肉片

12.码盆后，加入少许生抽，香油

红油麻辣牛腱肉,浇入红油，放入香菜

13.浇入红油，放入香菜

红油麻辣牛腱肉,装盘后修怖下，出品完成

14.装盘后修怖下，出品完成

水煮牛肉的家常配菜

主料:

牛肉400克

辅料:

油麦菜2棵

香芹2根

青蒜1根

小葱1根

生姜1块

蒜瓣4瓣

干辣椒适量

盐1茶匙

薄盐生抽2汤匙

糖2茶匙

料酒1汤匙

胡椒粉1茶匙

花椒粉1茶匙

水淀粉2茶匙

郫县豆瓣酱1大匙

水适量

菜籽油适量

步骤:

1·主要材料备齐；

2·牛肉片成均等大小的薄片，姜蒜切末，芹菜、油麦菜洗净切段沥干备用；

3·片好的牛肉放入碗中，加盐、姜末、酱油、料酒、胡椒粉，最后加水淀粉调匀腌制20分钟；

4·牛肉腌制期间，锅中加水烧开，下切好的蔬菜烫至断生；

5·捞出沥干后垫入碗底备用；

6·炒锅中放油烧至七成热，下郫县豆瓣酱用中火慢慢炒香成红油状；

7·下料酒、部分蒜末炒匀后加清水，再加1汤匙薄盐酱油和2茶匙糖烧开；

8·然后把腌制好的肉一片片放在红油汤中焯熟；出锅前勾薄芡，连汤盛入垫了蔬菜的碗中；

9·接着均匀的撒上干辣椒段、剩余的蒜末、青蒜末、葱碎、辣椒粉、花椒粉，烧热适量油，浇上即可。

湖北炒麻辣牛肉家常做法

食材，牛肉1块、尖椒3个、红椒1个、蒜5瓣、干辣椒5个、花椒40粒、生抽2茶匙、食盐1茶匙、白糖1茶匙、老抽1茶匙、植物油2汤匙

OK，关于麻辣水煮牛肉的吃法大全和湖北炒麻辣牛肉家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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