腰果炒牛肉嫩姜牛肉和腰果能同时吃吗-菲力牛肉网

腰果炒牛肉嫩姜牛肉和腰果能同时吃吗

大家好，今天来为大家解答腰果炒牛肉嫩姜这个问题的一些问题点，包括牛肉和腰果能同时吃吗也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

炒牛肉怎么炒才能又好吃又嫩

炒牛肉想做的又嫩又好吃可以参考以下步骤：

1.逆着牛肉纹理给牛肉切片。

2.用调料已经蛋清淀粉等腌制牛肉。

3.将配菜简单炒一下。

4.将牛肉放进烧好热油的锅中快速翻炒，变色后盛出。

1.想要牛肉煮出来入口即化，那么就要在切的时候下功夫。在切牛肉时，要逆着牛肉的纹理来切片，将牛肉的粗纤维都切断。

2.用酱油、料酒、食用油以及蛋清和淀粉腌制牛肉，一定要充分抓拌均匀，让牛肉呈现出粘稠状态即可。如果时间充裕，可以腌制一到两个小时，这样煮出来的牛肉不仅更嫩也更加入味。

3.趁牛肉腌制的空隙，简单处理一下和牛肉一起炒的配菜，例如酸菜、葱段和辣椒等。

4.炒牛肉中最重要也是最难的一步，就是把握好火候和时间。首先将锅烧热，多放点油，等油温升高后倒入牛肉，快速翻炒，看到牛肉开始有变色的趋向，那就要将配菜倒入锅中，然后一边翻炒一遍观察牛肉，等牛肉均匀变色就说明熟了，可以盛出来了，这个时间一般不会太久，需要我们仔细观察把握。

适用最好的人群

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

中式菜肴

孜然牛肉，青椒牛肉，干拌牛肉，拌麻辣牛肉，白切牛肉，炝肉丝莴笋，牛肉冻，凉拌牛肉片，热牛肉拌双丝，川味红牛肉丝，嫩炒牛肉片，银丝牛肉，菜远牛肉，香草红汁牛肉，滑蛋炒牛肉，西红柿牛肉汤，土豆烧牛肉，萝卜炖牛肉，酱牛肉，百合牛肉，干锅带皮牛肉，腰果炒牛肉，生拌牛肉丝，清炖牛肉，水煮牛肉，红烧牛肉，焦溜牛肉段，张飞牛肉，西湖牛肉羹，潮汕牛肉丸，水爆牛肚，淮南牛肉汤，肥肠牛肉，灯影牛肉，烤牛肉，孜然牛肉，蚝油牛肉，白灼牛肉，牛杂汤，卤牛肉，卤牛杂 [1] 。

西式菜肴

牛肉串，牛肉卷，威灵顿牛排，尖椒牛肉条，日式牛肉，咖哩牛肉，牛柳熏肉卷，绿椒牛柳卷，椒牛肉卷，红酒烩牛舌，小牛排，墨西哥牛肉，黑椒牛排，菲力牛排，火腿牛仔肠，迷你汉堡，牛尾汤，铁板牛扒，牛排，沙朗牛排，牛肋骨，瑞士牛排，西冷配青椒汁，黑椒牛柳粒，冬阴功牛尾，丁骨牛排，法式胡萝卜炖牛肉。

腰果的做法家常菜

健康功效

腰果:护肝、增强免疫力、延缓衰老

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

瘦牛肉

腰果相克食物

干辣椒相克食物

洋葱丁

红椒丁

青椒丁

姜相克食物

蚝油

酱油

黄酒

盐

鸡精

白糖相克食物

胡椒粉

水淀粉

烹调油

腰果炒牛肉的做法

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1.瘦牛肉、腰果、干辣椒、洋葱丁、红椒丁、青椒丁、姜片、蚝油、酱油、黄酒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、水淀粉、烹调油。

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2.把干辣椒用剪刀剪成丁备用。

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3.牛肉切丁备用。

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4.姜切片备用。

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5.浆制牛肉，牛肉丁放入碗中撒少许盐、胡椒粉、鸡精、蚝油。

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6.再放入酱油、黄酒和水淀粉，然后用手反复抓匀。

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7.把肉抓到粘稠使水分充分吸收为止。

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8.勾兑少许碗汁，先在碗里放少许盐、胡椒粉、鸡精和白糖。

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9.再放入蚝油、酱油、黄酒和少许水淀粉，滴几滴清水搅匀即可。

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10.炒勺上火烧热，注入适量烹调油，下入浆制好的牛肉丁滑散。

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11.牛肉丁变色捞出备用。

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12.锅中留底油，下入洋葱丁、姜片和干椒丁煸炒。

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13.炒出香味后下入滑熟的牛肉丁大火炒匀，倒入彩椒丁炒匀。

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14.烹入碗芡大火收汁，最后倒入油炸腰果炒匀便可出锅。

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15.出锅码盘便可上桌食用。

小贴士

此菜特点；颜色艳丽、味道浓郁、牛肉口感嫩滑、口味咸鲜微辣。

温馨提示；

1、牛肉可选择牛柳、牛后退等部位的瘦肉为好，肉丁要切的均匀。

2、此菜以咸鲜微辣为好，不建议使用郫县辣酱，只使用少许干辣椒效果和口味比较好，此菜以突出咸鲜滑嫩为主，回口略带辣味即可。

3、此菜可干炒亦可带少许汤汁，按个人喜好而定，如带汤汁，以薄芡汁少为好，粘稠了便不好吃了。

牛肉和腰果能同时吃吗

可以的。

坚果又名夏威夷果仁或榛子由于其含有油质（大多为不饱和脂肪酸）、蛋白质、碳水化合物、维生素（维生素E）、矿物质、糖纤维、β--古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分，从人类的营养和健康角度来看，在干果类中起着重要作用。榛子的有营养和人们喜欢吃的特点，使其在食用产品中成为一种无以比拟的理想原材料。

榛子中油质含量达60.5%。因而每一粒榛子都是一个很好的热量源。许多研究者说，食用榛子对人类的营养有积极的作用。从单个和多个不饱和脂肪酸（其中82.8%为油酸，8.9%为亚油酸）看，这种作用可能与其所含类脂化合物的油酸简约有关。研究表明，饱和脂肪酸比例低和单个不饱和脂肪酸比例高的营养种类，在控制血液类脂化合物水平中起作用；类似的结果，在抑制冠心病发作时也可能是一个积极的因素。另外，由于单个不饱和（在榛子中占高比例）酸比例高而被丰富了的营养种类，在减少冠心病发作，降低血压，总胆固醇水平低下，低密度脂蛋白减少或者相反增加和血液甘油三脂减少等方面，对人亦有类似的积极作用。

文章分享结束，腰果炒牛肉嫩姜和牛肉和腰果能同时吃吗的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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