牛肉板面的由来牛肉板面的起源-菲力牛肉网

牛肉板面的由来牛肉板面的起源

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牛肉板面的起源

牛肉板面起源于安徽太和，正宗的牛肉板面，是太和牛肉板面。不过，如今全国最爱吃牛肉板面，板面餐馆最多的地方却不是太和，而是河北省会石家庄。

安徽正宗牛肉板面出自哪里

安徽正宗牛肉面出自阜阳下辖的太和县。太和县的牛肉面是一道美味可口的地方面食小吃，它主要由牛肉，板面制作而成，柔软顺滑。用料考究，主要由茴香，孜然，葱姜蒜，花椒，桂皮，八角，干红辣椒，面酱，食盐，牛油等，特点:爽口，耐嚼，香辣，迅速传入各地，深受大家喜欢！

安徽正宗板面由来

安徽板面生于安徽，宠于河北，安徽板面安徽板面发源于安徽省阜阳太和县故又称安徽太和牛肉板面，它采用二十多味中草药辅以严格精细的制作工艺，使之具有开窍、发汗、通絡之功效，实属中华药膳之瑰宝！

安徽板面的由来:

版本一、相传板面源于三国时期，刘关张屯兵新野时，张飞吃面条总嫌太软，厨师多次琢磨，才制成功。自此板面便在宛（南阳）、襄（襄樊）、荆（荆州）、洛（洛阳）广为流行，现在又增添了不少花色品种。

版本二、相传板面起源1736年，距今已有270年历史，由徽州一位著名郎中李泽广配制而成。另《四库全书》记载，号称“天下第一面”。徽州李氏板面，使用传承已久的二十八味中草药配比。巧妙地牵引出食材本身精华，浓郁出独特香味。板面讲究汤清、味香、口感好，面条宽度不小于二厘米，长度不小于一米五。最主要具有滋补养生、祛风挡寒、发汗健胃等功效。

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