牛肉炒柿子椒家常做法(柿子椒炒牛肉的做法)
大家好,今天来为大家解答牛肉炒柿子椒家常做法这个问题的一些问题点,包括柿子椒炒牛肉的做法也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
柿子椒炒牛肉的做法
用料
主料:
牛肉200g
甜椒1个
辅料:
柿子椒2个
蒜片2瓣大蒜切片
腌制牛肉:
黑胡椒粉少许
蒜末2瓣大蒜制成
姜丝少许
生抽1汤匙
调味料:
蚝油1汤匙
食用油适量
甜椒炒牛肉的做法
准备食材。
请点击输入图片描述
①牛肉洗净切片,放入碗中,加黑胡椒粉、蒜末、姜丝、1汤匙生抽,抓匀,腌制15min。
②甜椒去蒂去籽切小块;红尖椒对半切开,去籽,切小段;大蒜切片。
请点击输入图片描述
热锅热油,倒入腌制好的牛肉,大火快速翻炒至变色,盛出备用。
请点击输入图片描述
①热锅冷油,先放入蒜片炒香,然后放入红尖椒、甜椒,大火翻炒至断生;
②倒入牛肉,加入1汤匙蚝油,快速炒匀。
请点击输入图片描述
起锅装盘。
请点击输入图片描述
小贴士
①炒牛肉一定要大火快炒才能保持鲜嫩口感,炒太久肉质会变硬影响口感。
②腌的时候不加淀粉能保证牛肉的原汁原味,喜欢吃嫩一些可以加半汤匙淀粉。
③制作用时:20min。分量:1~2人。
牛肉炒柿子椒的做法
青椒炒牛肉怎么做最有营养
做法一、青椒,彩椒准备好备用。将青椒、彩椒等洗净去核,切菱形备用。牛肉先加适量的清水拌匀,再加入生抽、糖拌匀,最后加入花生油搅拌均匀放置半小时以上。锅里加油烧至八成热,将牛肉入锅走油。牛肉一变色就捞起控干油。将锅里的油倒出,留适量底油,加热,将辣椒入锅煸炒。辣椒开始变透明后,加入牛肉。把牛肉和辣椒炒均匀,加适量盐,生抽调味,沿锅边炝入料酒,加适量的水淀粉勾芡。最后,淋入一点香油翻炒几下就可以出锅上菜了。
做法二、青椒洗净后切丝,不用太细,太细了容易炒老。牛里脊肉洗净后放冰箱冷冻一小时,再取切片,切好后一片叠一片的摆放好,再切成丝。牛肉丝切好后,放碗里,加入老抽,糖拌匀,腌制十分钟,十分钟后再加入清水抓匀,最后放入淀粉和香油抓匀,放一旁备用,内油六成热后放入姜丝,蒜片爆香。放入腌好的牛肉丝,翻炒变色。肉丝变色后,放入青椒,炒一分钟,调入盐,鸡精,炒匀即可起锅!
做法三、牛肉切好用胡椒粉、生粉、酱油抓匀,备用。青椒斜切段,洋葱切丁。油烧热。放1整个蒜,闻到香味,马上放牛肉,炒散,变色放洋葱,大火爆炒。然后加盐调味,最后青椒下锅稍稍翻炒。青椒绿绿的不要炒太老。加鸡精或者味精。
青椒炒牛肉怎么做营养会流失
牛肉用胡椒粉腌过不需要放姜了。胡椒粉就可以去腥味儿的。腌制的时间,就是,牛肉抓匀之后丢一边开始切别的配菜,切完开始炒就OK了!全程一定要快!大火快炒。爆炒!
青椒炒牛肉各食材的处理方法
牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较密实,所以要横切,将长纤维切断;不要顺着纤维组织切,这样会变的没法入味,还嚼不烂。切丝的话看肉的纹路顺着切,好处是烧菜时丝不碎,切片的话要相反着切,也就是在丝的侧面切,逆着纹路来切。好处是不会嚼不烂。而且肉会有香味。
牛肉丝青椒怎么炒好吃
一、青椒炒牛肉好吃的做法是先把牛肉提前入味,就是先把牛肉用,生抽,鸡蛋,淀粉,白糖,盐,料酒,五香粉,提前腌制30分钟,这样做出来的青椒炒牛肉好吃,牛肉非常新嫩。
二、青椒炒牛肉的做法:
1、把牛肉切片待用。
2、在牛肉里加点生抽,淀粉,盐,拌匀,再加入一点鸡蛋,抓匀,腌制30分钟。
3、青椒,红尖椒切好待用。
4、起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下牛肉快速翻炒至稍变色,盛起待用。
5、锅里加油烧开,下墙角,红椒,炒至断生。
6、加入预先炒过的牛肉翻炒均匀。
7、加入适量的蚝油,盐调味就行了。
8、好吃的牛肉炒青椒就可以食用了。
关于牛肉炒柿子椒家常做法的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。