水煮牛肉名称 水煮肉片起什么名字好听
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水煮肉片起什么名字好听
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水煮肉片(Poachedspicyslicesofpork)是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜。
因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。
水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼。
吃时肉嫩菜鲜,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一;特色是“麻、辣、鲜、香”。
营养价值
猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。
以上内容参考:百度百科-水煮肉片
牛羊的霸气菜名
牛羊的霸气菜名如下:
霸气的菜名有烈火牛肉,牛气冲天,干锅酸汤牛肉,水煮牛肉,果香烤牛肉,清炖牛肉,手撕牛肉,煮烤雪花牛肉等。
全羊宴的菜名很多,根据羊的不同部位,取一些吉祥如意的不同的名字,主要有烤全羊、羊蝎子、爆羊腰、满汉羊肉、元宝羊肉、五叉羊肉、烤金钱羊肉、炸如意卷、炸羊排、烤酥皮羊肉。
所谓的菜名,在汉语中有两种解释,一种是蔬菜的名称,另外一种是烹饪完之后菜肴的名称。
带有煮字的菜名有哪些
菜名中带有煮字菜有水煮鱼,水煮牛肉,卤煮等。
煮法是将食物及其他原料放置在锅中,加入适量的汤汁或清水、调料,用武火煮沸后,再用文火煮熟。适用于体小、质软类的原料。所制食品口味清鲜、美味,是一种健康的饮食方式。
将处理好的原料放入足量汤水,用不同的加热时间进行加热,待原料成熟时,即可出锅的技法。以水为介质导热技法中,煮法是用途最广泛功能最齐全的技法。
常见的煮的食物:
1、煮挂面:
不要等水沸后下面,当锅有小气泡往上冒时就下面,搅动几下,盖锅煮沸,适量加冷水,再盖锅煮沸就熟了。这样煮的挂面柔软而且汤清。
2、煮饺子:
俗话说:“敞锅煮皮盖锅煮馅”,敞开锅煮,水温只能接近100度,由于水的沸腾作用,饺子不停地转动,皮熟得均匀,不易破裂。皮熟后,再盖锅,温度上升,馅易熟透。
3、煮稀饭:
煮稀饭最使人头痛的是开锅后溢出锅外,如果往锅里滴几滴芝麻油,沸后把火弄小一点儿,这样不管煮多长时间也不会外溢。
4、煮鸡蛋:
先将鸡蛋放在冷水里浸湿,再放进热水里煮,蛋壳不会破裂。此外,蛋皮也很容易剥下。
以上内容参考:百度百科-煮
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