甜椒炒杏鲍菇炒牛肉？杏鲍菇怎么做菜好吃-菲力牛肉网

甜椒炒杏鲍菇炒牛肉？杏鲍菇怎么做菜好吃

大家好，今天来为大家分享甜椒炒杏鲍菇炒牛肉的一些知识点，和杏鲍菇怎么做菜好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

杏鲍菇怎么做菜好吃

杏鲍菇是咱们日常生活里最为常见的一种菌类，一年四季都可以吃到它。杏鲍菇的肉质厚实滑嫩，吃起来十分的可口。最常见的就是用杏鲍菇炒肉片了，但是也不能天天吃吧！那么除了炒肉片，杏鲍菇还可以做哪些美味的菜呢？刚刚推荐了一道非常美味的《干煸杏鲍菇》，接着继续分享一道杏鲍菇的硬菜《黑椒牛肉炒杏鲍菇》，这道菜是一道上的了台面的美食，在家里来客人的时候做上它，绝对能让客人对你竖起大拇指，点个赞。重要的是非常的简易，一点都不费劲。

《黑椒牛肉炒杏鲍菇》

准备食材：2根新鲜的杏鲍菇、网上购买2袋100克的牛排（自带着有黑胡椒的那种牛排，这样我们不用单独准备黑胡椒）、适量的植物油、少量食盐、适量的蚝油、一些味精、准备1个大青椒或者甜椒或者几个二荆条都行。

做法：

1、先把买回来的牛排拿出来解冻，按照说明把牛排放入锅中做熟，先不要下黑胡椒，牛排煎熟之后，切成大小比较均匀的块，放入碗里，把所有的黑胡椒都放进去搅拌均匀，放着备用。（有人也用新鲜的牛肉来做，这样麻烦一些，要先腌制入味，太费时间）。2、把杏鲍菇洗净之后，切成与牛排块一样大小的杏鲍菇块。准备好的辣椒自行处理（青椒或者甜椒都切片，二荆条切成圈）。3、起锅烧热，加入适量的植物油烧热，把杏鲍菇放入锅里炒熟，把准备好的辣椒下锅一起炒几下，加入适量的蚝油、少量盐、一些味精翻炒均匀。4、最后把牛排放入锅里翻炒均匀，出锅装盘。

这道美味的《黑椒牛排炒杏鲍菇》就轻轻松松做好了，简单几步搞定，几分钟就可以做好，非常快。因为咱们是直接网上买的牛排来做的菜。如果用新鲜的牛肉，光腌制最少1个小时，比较麻烦一点。由于是现成的牛排，里面自带有一个黑胡椒调料包，里面各种盐味都有，所以咱们最后下锅，在调整盐味的时候注意不要太咸就搞定了。

佛手瓜怎么炒

有以下几种：

1、凉拌佛手瓜，原料：佛手瓜300克，柿子椒30克，青椒20克。调味料：酱油10克，白糖15克，味精2克。做法步骤：佛手瓜、柿子椒和青椒都切成细丝，放入沸水中焯烫一下再捞出沥水。沥好水的佛手瓜、柿子椒和青椒，加调味料拌匀后装盘即可。

2、清炒佛手瓜，原料：佛手瓜、黄甜椒。调味料：葱花、白糖、蘑菇精、盐。做法步骤：佛手瓜和黄甜椒切成片，炒锅烧油到八成热时，下入佛手瓜和黄甜椒大火爆炒。断生后改为中火，放白糖和盐稍微翻炒几下，改小火并下入蘑菇精和葱花，炒匀出锅。

3、佛手瓜锅帖，原料：佛手瓜、肉馅。调味料：姜末、料酒、香油、胡椒粉、盐。做法步骤：肉馅中加入姜末、胡椒粉、盐和料酒搅拌至上劲，佛手瓜切碎末后加香油拌匀，然后加入肉馅中拌匀。把调好的馅包成饺子，用平底锅煎熟即可。

老少皆宜的蒜香黑椒牛柳,是怎样烹饪出来的

黑胡椒牛柳里的牛肉非常鲜嫩，加上黑胡椒的浓郁味道，非常好吃。黑胡椒牛柳也是牛肉的经典做法，深受大小朋友的喜爱。我家孩子吃牛排只喜欢黑胡椒，所以在家做牛肉的时候我也喜欢做成黑胡椒牛柳，搭配一些甜椒和洋葱。黑胡椒的纯度要高一些，这样味道才够浓。我用的黑胡椒是我妈在老家磨的，味道特别浓。大家分享一下我在家是怎么做这个黑胡椒牛柳的。

配料：牛柳、洋葱、青椒、黑胡椒、淀粉、盐、油、糖、蚝油、料酒、

第一步：买新鲜的牛里脊肉，去掉表面的筋膜，洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成0.5厘米左右宽的厚条，将切好的牛肉放入碗中，加入适量的料酒、淀粉和食用油，抓起搅拌均匀，腌制半小时左右。

第二步：洋葱洗净，青椒切丝。取一小碗，加入适量的盐、糖、蚝油、黑胡椒和少许淀粉，搅拌均匀备用。

第三步：在火锅里放入油，烧至温热，倒入腌制好的牛柳，翻炒至碎，上菜备用。

第四步：锅里放入油，倒入洋葱和青椒，翻炒至碎，然后将牛里脊肉倒入油中翻炒均匀，然后倒入碗中准备好的汁液，大火快速翻炒同时收集汁液，汁液可以装入盘中取出。

这种黑胡椒牛柳讲究牛肉的顺滑嫩滑，所以买的时候一定要选嫩牛肉里脊。国产牛肉好吃又健康，但是牛肉的口感没有餐馆的嫩，因为餐馆会在腌制之前放小苏打清洗牛肉，使牛肉变得嫩滑，但是牛肉的口感没有国产牛肉那么浓。

[提示]

炒牛肉要好吃，关键是牛肉要嫩滑。首先，腌制时不要用盐。盐会加速牛肉脱水。如果失水严重就不耐嚼了。其次，温度要控制好，大火翻炒。时间不宜过长，牛肉颜色会变白，再炒半分钟。

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