牛肉洋葱馅饼馅的拌法？牛肉洋葱馅饼怎么做-菲力牛肉网

牛肉洋葱馅饼馅的拌法？牛肉洋葱馅饼怎么做

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉洋葱馅饼馅的拌法和牛肉洋葱馅饼怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉洋葱馅饼馅的拌法以及牛肉洋葱馅饼怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

洋葱牛肉馅饼应该怎么制作

馅料可以是各型别的食材，例如肉类、蔬菜、海鲜及蛋等，味道以北方的咸香鲜口味为主。那么，呢?

制作材料

栏目：糕点主食

做法：煎

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

人数：2人份

难度：初中水平

烹饪时间：<30分钟

主料：

牛肉

适量

小麦面粉

2杯半

辅料：

洋葱

适量

青椒

适量

调料：食盐

适量

葱

适量

干辣椒

适量

生抽

适量

香油

少许

淀粉

适量

白糖

少许

胡椒粉

适量

水

适量

植物油

适量

洋葱牛肉馅饼

洋葱牛肉馅饼的做法

面粉和盐拌匀后，一点一点的倒入热水，一边倒一边用筷子搅，把面都搅成图中的絮状

揉面，“三光原则”——盆光手光面光。做了几次面食，今天终于达到这个境界了，鼓掌!揉好的面用溼布盖好，静置半小时

醒面的同时做馅。所有材料和调料加入后，用筷子朝同一个方向搅拌上劲，搅到菜、肉和汤汁充分融合在一起就欧了

把醒好的面均匀分成5等份，拿一份擀成面饼，淋一点植物油，用勺子抹均匀。横向卷起后，再纵向卷一次形状参见大大泡泡糖，然后擀成圆形面饼。接着把陷加入面饼中，像包包子那样包起来，收口

平底锅里倒少许油，把馅饼收口朝下放入锅中，中小火慢慢煎，煎至金黄后翻面，两面都金黄色即可。记得要小火慢慢煎，不然面饼立马金黄了，馅还是生的

特色馅饼

韭菜馅饼

做法：材料：面粉，韭菜，鸡蛋，虾仁，盐，香油，葱，姜

面粉和好，揉成面团备用。

将韭菜洗净切碎。鸡蛋打散，用油摊熟比较嫩，虾仁过水焯熟备用。葱姜切末备用。

将切好的韭菜和摊鸡蛋剁碎和姜沫葱沫少许一点点哦搅拌均匀，可适当放入少量香油。

和好的面切成劲儿切成一条条后再切成块，大小约比软盘小一号，为怕粘连，案板上可洒少量干面粉，将劲儿按扁后擀皮，将馅包入，成包子状，轻轻按扁

将锅烧热，放少许油，让锅上有油即可平底锅，将馅饼放入，一面烙熟再翻过来，火不宜大。

牛肉馅饼

所属菜系：川菜/快餐/主食

菜谱功效：单身食谱青少年食谱营养不良调理健脾开胃调理

口味：清香味

制作材料：

主料：小麦面粉400克

辅料：牛肉肥瘦600克白菜260克大葱110克

调料：花生油50克酱油30克盐2克味精1克

制作工艺：

1.牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味;白菜洗净，切成细末。

2.面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。

3.将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。

4.包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。

5.平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。

牛肉洋葱馅饼怎么做

牛肉洋葱馅饼的做法步骤

第一步当然是先和面了，要用热水，这样活好的面软，水一点一点的加，用筷子一边加一边顺一个方向搅拌，成雪花状的时候就可以活了。

活好了放到碗里用保鲜膜包好碗，搁置30分钟。

然后活陷，牛肉馅，洋葱切末，姜末，盐，酱油，料酒，鸡精，黑胡椒粉，香油，橄榄油，没有橄榄油就用食用油也可以，顺一个方向搅拌，也可以加点水。

等面到时间的时候就开始包喽，就像包包子一样，然后轻轻按，千万别露馅了哦。

开烙，小火煎至两面金黄。

煎好了，哈哈。

开吃。味道好极了。

洋葱牛肉馅饼怎么做才好吃

用料

面粉

牛肉馅450克

温开水

冷水

香葱1根

洋葱1个

姜1小块

鸡蛋1个

料酒

盐

生抽

鸡粉

芝麻油

食用油

黑胡椒粉

水

洋葱牛肉馅饼的做法

面粉先用温开水搅成散碎的小面团状，然后加冷水揉搓成光滑面团(比包饺子的皮要软一些)。放到旁边，表面盖上湿抹布，醒20分钟

香葱切末，姜切末

洋葱切末

牛肉馅加生抽、盐、鸡粉、料酒、黑胡椒粉、芝麻油、食用油搅拌均匀

加入葱姜洋葱

拌匀

加入一个鸡蛋，加入适量的水，同一个方向不断的搅拌，把水打入肉末里，使肉成浆状

把面团取出，分隔成自己面板可承受的大小(我分了2份)，然后将面团擀成大张面皮

在面皮表面均匀的刷上食用油，然后撒干面粉，用勺子将面粉和食用油混合，形成油酥层

将皮从下端卷起至上端，呈长筒状

按照想要的牛肉饼的大小，将面团切成大小合适的剂子

然后将剂子压扁，擀面杖擀成合适的面皮

放入肉馅，像包包子的方式将面团收口，切勿让里面的馅料外露

锅内放少许油，小火，放入馅饼，收口朝下，然后手沾适量面粉，表层下压，压成合适大小的馅饼

煎制两面金黄即可

小贴士

1.和牛肉馅的时候记得一定要一个方向连续搅拌，这样可使肉馅呈浆状.

2.往牛肉馅里打水可以使馅料吃起来口感湿润，不干.

3.有条件有皮冻的童鞋可以在里面加点皮冻，不会使饼皮在没下锅之前就浸湿，成品还有汤汁的感觉。

4,进锅压馅饼的时候,手一定要沾适量干面粉,否则容易将皮给弄破.

5,小火煎制,否则会造成表面颜色已经发焦,而肉还没有成熟的状况.

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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