牛肉蒜苔炒面片怎么做？青海面片-菲力牛肉网

牛肉蒜苔炒面片怎么做？青海面片

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牛肉炸酱面的炸酱怎么做好吃

“新手也可以轻松学会的炸酱面。”

用料

主料

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牛肉肉末适量

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甜面酱适量

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豆瓣酱适量

辅料

蒜苔

少许

香菇

少许

清水

适量

牛肉炸酱面的做法

香菇蒜苔切丁。

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甜面酱和豆瓣酱搅拌均匀。

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锅内放适量色拉油，放入牛肉末炒熟盛出备用。

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锅内再放适量色拉油，放入香菇翻炒。放入蒜苔炒匀。

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放入肉末炒匀。

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放入搅拌好的豆瓣酱。

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炒匀即可。

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牛肉炸酱面成品图

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烹饪技巧

如果觉得酱太稠，调酱时可以添加适量清水。

青海面片的做法,青海面片怎么做好吃,青海面片

主料

面粉500克牛肉或羊肉片200克

辅料

洋葱1个青椒1个

红椒1个蒜苔2株

胡萝卜1小块白萝卜1小块

青蒜1棵调和油适量

青海美食·烩面片的做法步骤

1.面粉500克，加一小勺盐，加入250-300毫升温水揉成面团。

2.把面团按扁，切成一指宽的条；

3.把切好的条，抹上调和油放在盘里，盖好湿巾饧1个小时，或者用保鲜膜包好放进冰箱里冷藏2个小时。（不能冷冻）

4.饧好后，将面取出，用手指压扁再拉长。

5.做面片需要准备两口锅，一个锅煮面片，另外一个锅用于炒肉燥香料汤头。将宽面条拿入手中，用手指揪断，每片大约2-3公分长，投入沸水中煮熟。由于面片小，青海人故叫做“尕面片”。（尕：发音ga-嘎，小的意思）

6.锅放水烧开，将揪好的面片投到锅里，煮开浮起就可以把火关至最小。

7.将洋葱、胡萝卜、青红椒、蒜苔、青蒜、白萝卜、菜帮等蔬菜切成细丁；羊肉片或者牛肉片解冻；

8.另起一锅，锅烧热放油，煸香葱姜蒜末，放入全部蔬菜一起翻炒；再放入羊肉片或牛肉片翻炒，加入豆瓣酱1汤匙、盐少许、酱油1汤匙、料酒2汤匙、白糖1汤匙拌匀。

9.加入开水一大勺，煮开烧滚；肉燥汤头做好了。

10.将煮熟的面片捞起来，放入肉燥香料汤里，大火翻炒搅拌几下，加入1汤匙番茄酱和少许鸡精调味，就可以出锅了！

11.装入碗里后，可依个人口味，加入辣椒酱、醋调味。特点：面片爽滑，肉燥鲜美，荤素搭配，营养合理，口感一流！

小贴士

面片不能久煮，浮起即捞出。也可在肉燥中不放开水，直接放入肉燥中炒，叫做炒面片。

好吃的牛肉烩面要怎么做

牛肉烩面

主料

面粉水瘦牛肉100g洋葱半个蒜苔100g西红柿150g葱姜蒜少许盐一勺酱油一勺料酒一勺

牛肉烩面的做法步骤

1、水和面混合揉成稍硬的面团静置20分钟，盖上碗或者保鲜膜。

2、此时牛肉切片，洋葱切块，蒜薹切小段，西红柿切小块，葱姜蒜切丝。

3、用料酒，酱油，葱姜和牛肉片混合抓匀，腌制十五分钟。

4、取面团揉匀，擀成薄片，用刀切条，备用。

5、起锅下油，油热下牛肉炒变色后盛出，原锅下西红柿，翻炒久一点到出汤，加入牛肉蒜片再翻炒加两大碗水。

6、放盐。

7、烧开煮三分钟，下洋葱，蒜薹和面片，煮熟出锅。

关于牛肉蒜苔炒面片怎么做，青海面片的做法,青海面片怎么做好吃,青海面片的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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