牛肉蒜苔煲仔饭，砂锅煲仔饭怎么做好吃-菲力牛肉网

牛肉蒜苔煲仔饭，砂锅煲仔饭怎么做好吃

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉蒜苔煲仔饭，仔饭的做法步骤图,砂锅煲仔饭怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

仔饭的做法步骤图,砂锅煲仔饭怎么做好吃

用料

大米300克（2个人的量）

猪油适量

盐1克

寿司酱油适量

醋少许

矿泉水/纯净水1瓶

煲仔饭/砂锅饭的做法

大米的品种决定煲仔饭的口感，最好选用这种Q弹香甜的，我用的是越光米

用清水洗一遍，倒入适当矿泉水在冰箱浸泡30-40分钟

家里很少吃肥肉和猪油，偶尔买块带肥肉的猪肉，把肥肉单独切小的厚片冻起来，每次用的时候取一小块，蹭锅很方便

泡米饭的时候取砂锅烧热，肥肉或猪油放进去关火盖锅盖，用余温加热猪油，适当转动砂锅，使锅壁全粘上油。

猪油出的锅巴比较脆，饭也香。

换普通油也行，但是一定要烧熟

米和水倒入泡好了油的砂锅，水没过米大概0.5-1厘米，再加入少许盐，和几滴陈醋

倾斜后参考

开中火煮，煮到米全露出来了（大概8-10分钟）关火，盖上锅盖，用砂锅的余温加热，这个时候可以炒菜了

菜炒完了，米饭的水也闷干了，可以用筷子夹几粒尝一下，没有夹生，和电饭煲煮出来的饭含水量差不多，就可以铺菜了（蔬菜可以不用炒全熟，因为还要在砂锅内焖一会）

如果还有一点夹生，可以开火加热一下砂锅再关火焖一会，太干了就用勺子均匀的洒点水

今天做的是芹菜蒜苔炒酱牛肉，比平时炒菜多点汁水，味道也稍微重点

喜欢吃锅巴的，沿着锅边淋少许猪油

再盖上锅盖，中火焖，这个时候最好别开油烟机，可以听见米粒间碰撞的声音，声音持续2-3分钟，关火，就可以了。

如果菜的汁水较多，要延长一会

出锅后淋上少许寿司酱油，简直美味极了！

前一次做的鸡丝

麻辣鸡丝，或鱼香肉丝，这类的菜很适合做煲仔饭

小贴士

如果中途发现水放多了，在煮的过程中可以适当的打开盖子跑跑水

注意全程中火—关火焖—中火！不要用小火，小火容易糊底

有哪些简单又美味,适合懒人的做饭方法

1、鸡肉饭

主料：鸡翅中、米饭

辅料：姜、胡椒粉、盐、酱油、花生食用油、蚝油、料酒、嫩肉粉

做法：

原料洗净备用。鸡中翅砍成小块，姜切碎，放在盘中；

加入姜碎、酱油、料酒、盐、嫩肉粉、胡椒粉、蚝油、花生油拌匀，腌制10分钟；

洗米，倒入电饭锅胆内，水量就和平时煮饭一样即可；

腌制好的鸡肉平铺在米面上，盖上锅盖，按下煮饭键；

待饭煮好了，打开拌匀，香喷喷的鸡肉饭就做好啦！(如果喜欢吃辣的，可以加点辣椒酱)

2、番茄火腿饭

主料：番茄、豌豆、火腿、胡萝卜(也可不放)

辅料：玉米(也可不放)、花生油、盐、胡椒粉、大米、香菜

做法：

大米洗净加水，比平时少加一点水，放入一只洗净的番茄，少许豌豆、火腿丁、胡萝卜丁、玉米，几滴花生油，再撒些盐、胡椒粉就行了；

盖锅煮熟后的样子，可以先把番茄去皮后再搅拌，最后再加点香菜(不喜欢吃也可不加)，就可以开吃了。特简单。

3、南瓜饭

主料：大米、南瓜、五花肉、腊肠

辅料：葱、花生油、蒜头

做法：

先把米洗好，然后把南瓜切片放上去加点油，水跟南瓜平就好；

趁饭在煮，把肉、腊肠、葱切小切细；

热锅放油，放蒜，把肉丁和腊肠偏炒到出油，加点盐；

炒好看全部倒在电饭煲里面，用铲子把南瓜和饭融合在一起，变成金黄色。吃的时候如果配点小菜更是完美了！

4、香菇肉沫饭

主料：大米、香菇、胡萝卜、肉沫、玉米粒

辅料：老抽、盐少许、香油、花生油

做法：

在电饭锅内放好米、洗好米、放好水。

香菇、葱切小，胡萝卜切丁，热锅炒葱花。葱花爆香后加入肉沫，翻炒至肉沫变色。加入胡萝卜炒。

下入其他配料，放入适量的食盐和老抽。再加入香油，翻炒均匀。

把炒好的菜，倒入蒸到一半的米饭内。把菜铺放匀，距离饭出锅控制在5-8分钟。

出锅后，拌匀即可。

注：如果想更简单，可以省去炒的那部分，等米饭蒸到一半时，把所有的主料辅料都放下去一起蒸就好了，不过就是没有上面的做法好吃。

午餐肉有什么好的烹饪方法

午餐肉本身就是熟食制品，只要稍微加工一下，就可以直接品尝了。

制作凉菜，切薄片，摆盘，另外单独调调味汁，蚝油，香醋，香油，辣椒面，蒜末，香菜，等等，一起搅拌均匀，肉片沾调汁，开动吧。切薄片，在电饼铛上刷薄薄一层油，煎一煎，再沾调汁食用，很香很开胃。下面条的时候，直接切片一起煮，面条和肉一起胡噜胡噜下肚，那叫一个满足。不错不错，生活就是这样，有滋有味。

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