手把风干牛肉条(自己怎么在家做手撕风干牛肉干)-菲力牛肉网

手把风干牛肉条(自己怎么在家做手撕风干牛肉干)

各位老铁们好，相信很多人对手把风干牛肉条都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于手把风干牛肉条以及自己怎么在家做手撕风干牛肉干的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

手撕风干牛肉干的做法

先把牛肉切成大块的条状，晾晒在通风阴凉处，让它自然风干。

等差不多风干了，就可以适当的收拾起来，密封保存，这也是很正常风干牛肉的制作方法。

自己怎么在家做手撕风干牛肉干

牛肉的做法有很多种，比如之前跟大家分享过炒、炸、炖、凉拌、卤着吃的牛肉，只不过之前做的牛肉，都是当做菜来食用的，今天我要跟大家分享如何将牛肉制作成小零食，不需要油炸，不放一滴油，不需要焯水，易保存。闲来无事，或者追剧的时候，来上一盘，越嚼越香。

下面咱们一起来看看这道手撕牛肉是怎么做的吧！

用料：

牛肉，洋葱，桂皮，八角，香叶，蚝油，蜂蜜，生抽，五香粉，孜然粉，辣椒面，花椒面，生姜，大蒜，葱。

做法：

洋葱切丝，生姜和大蒜切片备用。

用水冲洗一下牛肉表面，顺着纹路切成条状。

碗中放清水，加一点盐巴搅拌均匀。将切好的牛肉用淡盐水浸泡起来，浸泡半小时，泡去牛肉里面的血水。

泡好的牛肉表面会发白，这时候用手挤掉牛肉里面的水分。

碗中放入洋葱、生姜、小葱结，再加入牛肉条、桂皮、八角、香叶、一小勺五香粉、一小勺孜然粉、半勺辣椒粉、半勺花椒面、几片姜片、一小把大蒜和一个葱结。

再加1小勺盐、半小勺糖、一勺蜂蜜、3勺生抽和一勺蚝油抓匀，把牛肉腌制2小时。

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牛肉腌制好后，挑出里面的香料，把牛肉条放入烤盘中，用130度烤半小时。

烤好以后取出，倒掉里面的汤汁，给牛肉条翻个面，继续放入烤箱，用130度烤一个半小时。

烤到牛肉条干干的，就可以出炉了。烤好牛肉干香，嚼劲十足，用手撕着吃，越吃越香。

小贴士：

撕着吃的牛肉条，一定要逆着纹路切。

烤的时候，火力不能太大，用小一点的火力慢慢烘烤。

如果最后烤好的牛肉不是很干，就继续烤，直到把它烤到干干的，没有水分的样子即可。

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麻辣风干牛肉干做法：

食材：牛肉2斤。

辅料：生姜若干、盐若干、白酒若干、花椒若干、辣椒若干、白糖若干、八角若干、香叶若干、回香若干、桂皮若干、孜然若干。

具体步骤：

1、牛肉切条。

2、生姜打碎。

3、牛肉条加生姜盐白酒腌制2小时。

4、佐料炒香，辣椒一半炒香，一半生的。这样又香又辣，辣中有香，香中有辣。

5、佐料打碎。

6、佐料加入牛肉中继续研制两个小时。

7、风干三到五天。

8、放入烤箱，上下过150度，20分钟，100度，10分钟。

关于手把风干牛肉条，自己怎么在家做手撕风干牛肉干的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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