牛肉片抄青椒的做法青椒炒牛肉的做法-菲力牛肉网

牛肉片抄青椒的做法青椒炒牛肉的做法

大家好，关于牛肉片抄青椒的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于青椒炒牛肉的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

青椒炒牛肉应该怎样做

青椒炒牛肉气色很好做的首先把牛肉切成丝这个青椒切成丝，然后我们用一点点淀粉，就是嫩肉粉之类的把它搅拌经营，然后直接把油倒入锅里烧到有八成熟的时候，再到牛肉爆炒吵了以后再放一点郫县豆瓣酱，然后再放青椒丝姜丝，这样报炒出来的，青椒牛肉非常的好吃-一大碗米饭。

青椒炒牛肉的做法

做法：

1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。

2.青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。

3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。

4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。

牛肉和辣椒，是一对很好的搭配，辣椒，可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉，又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。一般来说，辣椒在餐桌上只是一味调味或者说配菜，不过，这道菜里，辣椒可是主料。这道菜用的是青椒，也即园椒，对不吃辣的童鞋来说，是一个不错的选择，毕竟不是每个人都能够吃辣的。

青椒牛肉片的常见做法

第一步：牛肉用清水清洗干净之后切成薄片的形状，切好之后将牛肉放入碗中，继续向碗中加入适量的姜丝、料酒、食用盐、白醋和少量的白砂糖，用筷子搅拌均匀之后放到一旁腌制大约8-10分钟左右。

提示：这一步如果有淘米水的话可以用淘米水清洗牛肉，炒出来的牛肉会更嫩了。加入少量的白砂糖不仅可以让牛肉更加的入味还能减少食用盐让牛肉水分流失的现象，炒出来的牛肉就会更嫩了。

第二步：牛油腌好了之后将碗里面多余的调料倒出来，再向碗里面加入一小勺植物油搅拌均匀之后备用。

第三步：取一个青椒洗净之后切成菱形块的形状，一个红椒同样的方法切成菱形块备用，再切少量的葱末、姜末和蒜末备用。

第四步：起锅加入适量的食用油，等到食用油烧热了之后将姜末和蒜末倒入锅里面爆炒出香味，再加入辣椒炒到断生为止。

第五步：把之前腌制好的牛肉倒入锅中用大火快速翻炒，一直翻炒到牛肉断生为止，这个时候继续向锅里面加入小半碗清水再一次翻炒均匀，继续加入生抽、酱油、食用盐，再一次翻炒均匀之后加入葱花翻炒几下，出锅装盘。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉片抄青椒的做法和青椒炒牛肉的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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