泡椒和洋葱炒牛肉厨师长王刚洋葱炒牛肉的做法-菲力牛肉网

泡椒和洋葱炒牛肉厨师长王刚洋葱炒牛肉的做法

大家好，今天小编来为大家解答泡椒和洋葱炒牛肉这个问题，厨师长王刚洋葱炒牛肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

厨师长王刚洋葱炒牛肉的做法

牛肉200克、洋葱半个、青椒1个、红椒半个、姜1块、蒜3瓣、蚝油半勺、生抽1勺、料酒半勺、醋半勺、水淀粉1勺、胡椒粉2克、食用油半勺

步骤：

1.牛肉洗净切片，放入盐半勺、生抽半勺、蚝油半勺、胡椒粉2克、料酒半勺、水淀粉1勺拌匀，加入食用油半勺拌匀腌制10分钟。

2.洋葱洗净切块，青红椒切块，姜切片，蒜切片。

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉快滑熟，盛出待用。

4.锅中留底油，放入姜蒜片爆香，放入洋葱、青红椒翻炒片刻，放入牛肉炒匀，加入盐半勺、生抽半勺、醋半勺翻炒均匀即可盛出。

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主料：牛肉250g；

辅料：干红辣椒适量、蒜适量、姜适量、胡椒粉适量、花椒适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量、青椒1个

步骤：

牛肉切小粒，打片切丝都可，用生粉和胡椒粉抓均匀，搁点酱油腌制一会

OK，这时就可以切葱姜蒜啦。葱切丝，姜切末，青椒随意，小点就好，干辣椒撕开，个人喜欢多放，辣椒控

好，开火，上油，小火炒制花椒，姜蒜末，牛肉入锅，转大火爆炒，喷香喷香

牛肉变色后，放到锅的一边，最好不要盛出，凉了味道就不正了，下红辣椒，干炸一会让牛肉回来一起过油，加生抽，改猛火，加入青椒

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用料

牛肉

小米辣3根

姜

花椒

孜然

泡椒

料酒

花椒油

麻油

醬油

糖

雞精（如果想要）

蔥

泡椒牛肉的做法步骤

步骤1橫著紋路切好

步骤2小米辣切碎，姜切絲

步骤3溫油，花椒孜然

步骤4加三四顆乾辣椒

步骤5加小米辣姜出香味

步骤6下牛肉

步骤7泡椒切小下鍋

步骤8出水之後放一點點料酒，醬油，花椒油，麻油，糖，雞精（隨意）

步骤9起鍋加蔥

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