小炒酸甜牛肉丸，牛肉馅都能做什么-菲力牛肉网

小炒酸甜牛肉丸，牛肉馅都能做什么

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下小炒酸甜牛肉丸的问题，以及和牛肉馅都能做什么的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉馅都能做什么

牛肉馅除了面食还可以做什么

牛肉丸子

牛肉馅怎么直接吃，不想包饺子，或者什么的。想直接做道菜20分

牛肉馅饼，意大利千层饼，牛肉汉堡，炸牛肉酱→炸酱面，牛肉丸→牛肉丸子汤，肉酱焗意粉，肉末酿豆腐，麻婆豆腐。最方便实用的就是牛肉酱。牛肉炒一下，然后加花生末，芝麻之类，倒入酱一起炒熬，就是牛肉酱。

家里包牛肉馅的水饺剩下的牛肉馅做什么好吃

丸子

可以是煮的，也可以炸。

肉馅可以做什么好吃的食物？

牛肉馅饼的做法详细介绍菜系及功效：精品主食青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱

口味：清香味工艺：生煎牛肉馅饼的制作材料：主料：小麦面粉400克

辅料：牛肉(肥瘦)600克,白菜260克,大葱110克

调料：花生油50克,酱油30克,盐2克,味精1克教您牛肉馅饼怎么做，如何做牛肉馅饼才好吃1.牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。

2.面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。

3.将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。

4.包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。

5.平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。

小帖士-健康提示：

这是一道营养均衡的点心，也可作为主食。香菇肉馅酿豆腐的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

口味：咸鲜味工艺：蒸香菇肉馅酿豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)400克,猪肋条肉（五花肉）150克,香菇（干）50克

调料：小葱30克,盐6克,鸡精3克,白砂糖10克,植物油10克,香油5克,酱油10克,淀粉(玉米)10克教您香菇肉馅酿豆腐怎么做，如何做香菇肉馅酿豆腐才好吃1.将五花肉、香菇切成丁；

2.香葱切成葱花；

3.将切好的原料加入盐、鸡精、白糖、香油、少许干淀粉搅拌均匀成馅待用；

4.将豆腐中间挖开一小口，放入肉馅；

5.坐锅点火放植物油，油热放入酿好的豆腐煎熟；

6.倒入少许生抽、盐、鸡精、白糖、香油推匀；

7.稍煮片刻后，倒入调好的淀粉水，待汁浓时出锅装盘。肉馅豆腐夹的做法详细介绍菜系及功效：私家菜

口味：家常味工艺：粉蒸肉馅豆腐夹的制作材料：主料：豆腐(北)500克,猪肉(瘦)100克

辅料：胡萝卜20克,红豆沙20克,土豆（黄皮）30克,猕猴桃15克,生菜（团叶）50克,鸡蛋清60克

调料：香油10克,盐3克,大葱10克,姜10克,白砂糖20克,料酒10克,淀粉(豌豆)20克,桂花酱5克,鸡精1克肉馅豆腐夹的特色：多味道、多颜色、多营养。教您肉馅豆腐夹怎么做，如何做肉馅豆腐夹才好吃1.将瘦猪肉绞成肉馅备用；生菜摘取其菜叶洗净；葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；将豆腐切成1厘米厚、3厘米宽、5厘米长的块，过油炸成金黄色，将炸过的豆腐块放平，从厚度的中间用刀片2厘米深的口子，做成豆腐夹。

2.将胡萝卜、土豆上笼蒸熟后分别拌匀成泥；胡萝卜用白糖、桂花酱调成味馅；土豆泥与猕猴桃一起调成酸甜馅；豆沙制成微甜味馅。

3.将瘦猪肉馅放葱姜末、盐、鸡精调匀，为肉馅。

4.将鸡蛋清、淀粉加上香油、料酒调成糊状馅。

5.用筷子把各种馅分别嵌入豆腐夹的口中，馅朝下码入碗中，然后放满生菜叶，再浇些高汤上笼蒸20分钟。

6.将蒸熟的豆腐夹扣入盘中，用余汁勾成稀芡淋上即可。

小帖士-健康提示：

本菜用猪肉、鸡蛋清、胡萝卜等多种主料辅料做菜，真可谓荤素兼备，肉、菜、果俱全的集锦菜。猪肉、鸡蛋清含有丰富的动物性优质蛋白质和动物脂肪。豆沙含有碳水化合物、维生素等，是人体生长发育必备的营养素。土豆、胡萝卜、猕猴桃、生菜等水果蔬菜，可以提供多种维生素和植物纤维等，这样荤素配合，多种蔬果搭配的吃法，不仅满足了人们口味的需要，更满足的了人们营养的需要，为人体提供更加均衡的营养。只是配菜较为费事，如果作为家宴菜上桌，确是绝美佳肴。

小帖士-食物相克：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、......>>

牛肉可以做什么菜?

小炒牛肉

萝卜丝炒牛肉芹菜炒牛肉

土豆牛肉

等

小牛肉一般都做什么用？小牛肉是从哪里兴起的？

小牛肉最早可追溯到文艺复兴时期，吃小牛肉是当时欧洲贵族地位与身份的象征。

牛肉能做什么简单的家常菜

孜然炒厂肉啊，牛肉切片，加蛋清，盐，花椒腌一下，最好能用手抓抓，准备洋葱（如果你能吃的话），蒜，孜然粉，鸡精，炒就可以了，别太久，会老。

椒香牛肉水煮牛肉,牛肉菠菜粥,豌豆炒牛肉粒

牛肉可以做什么菜？

芹菜炒牛肉：芹菜（本人比较偏爱白芹菜炒的，当然你也可以选青芹菜或是西芹）、牛肉剁碎(也可切条，但我认为剁成烂肉比较好吃，更入味)、郫县豆瓣、姜沫、蒜沫、花椒、泡椒、新鲜红辣椒（最好是小米辣或是朝天椒）、八角大料（没有的话也可不放）、食用油（油要多放一点才好吃）做法：油烧热后放花椒、八角大料、姜蒜、泡椒、郫县豆瓣炒香以后放牛肉，最后放芹菜和新鲜红辣椒注：炒这道菜时一定要用大火

家里有五斤左右冻牛肉能做什么好吃的？（不用一次做完，配料什么越简单越好）

牛肉自然解冻

配料复杂做法简单：1个大土豆2个中等西红柿1个洋葱1个中等大小胡萝卜2斤牛肉全切块放进高压锅，放盐建议放点耗油，煮15〜20分钟。

牛肉炒菜腌制是个麻烦事，如果不懂就别作了。

还有就是白萝卜炖牛肉，花椒八角香叶炖就好了

成品牛肉干,可以做什么菜

可以做牛肉汤，牛肉面，成品菜一般都是加热下就可以食用了

给宝宝吃的牛肉怎么做

牛肉给小孩吃的做法：

用水把牛肉煮熟，再捞出，顺着肉丝的方向一丝丝撕碎，再用绞绊机打成泥状。10个月以下没长牙的话要打的细腻一点，如果长牙就不用太细，有利于锻炼咀嚼能力。

做法：把青菜切碎后和牛肉一起打成泥状，锅里放几滴油，把打碎的菜肉泥下锅炒，放少量的盐炒熟，放少量的水稍微煮一下，捞出盛瓶里，大概两天的量就可以，放冰箱保存，每次给孩子做粥或面条时放两勺一起煮，孩子很爱吃。当然一次量不要太多，不然的话很容易导致消化不良，因此一定要高度重视这一个细节。

一岁宝宝牛肉辅食做法

牛肉是个好东西，尤其对小孩子不仅营养丰富，而且还有助于孩子长个，在这方面我深有体会，我家闺女就是因为喜欢吃牛肉，现在身高近1米7，远远超过我这个不到1米6的矮个子。牛肉具体有哪些营养，相信作为家长的你，应该已了解的比较清楚，在这里我们就不再复赘了。不过题主这里所指的宝宝没有指明年龄范围，那我们暂时将宝宝们分为三个阶段，第一阶段为7个月至临近周岁，第二阶段1~3岁，第三阶段为4~6岁。不同年龄阶段适合不同的牛肉烹饪方法。

第一阶段：7~11个月

为什么要将7~11个月划分成一个阶段呢？因为宝宝半岁后应添加一些辅食来补充营养，也就是说从这个阶段起可以吃少量除流质外的食物，不过具体从什么时候开始添加，还得根据孩子个体的的消化吸收功能情况而定。这个阶段的宝宝添加牛肉的烹饪方式是熬粥。

——【南瓜牛肉粥】——

【材料】：牛肉30克，南瓜50克，白菜叶30克，大米50克

【制作方法】

1、牛肉洗干净，剔除筋膜，切块放入清水中浸泡40分钟，沥干水分，剁成肉末；

2、南瓜洗净去皮，切细，白菜叶洗干净切碎；

3、大米洗干净加入适量清水，再加入牛肉末和南瓜，放入电高压锅，盖好盖子按下煮粥键；

4、白菜叶用小奶锅加少量清水煮熟；

5、将熬好的粥盛出来，加入白菜叶搅拌匀，一道宝宝的营养餐完成，等稍冷后便可以喂宝宝了。

——【温馨小告示】——

1、第一次给宝宝添加牛肉量要少，让宝宝有一个适应过程，然后根据实际情况慢慢添加。2、牛肉末一定要剁得非常细，不要有粘连；3、南瓜可以用土豆、西红柿、红萝卜等代替，白菜叶也可以用生菜、芽白等其它蔬菜。4、蔬菜叶一定要保证新鲜，从市场上买来的要浸泡15分钟再切，防止农药残留物，最好买当季蔬菜。

第二阶段：1~3岁

这个阶段的宝宝进食量慢慢增加，牙齿到2岁半的时候基本出齐，咬嚼能力大大提升，以食用固体食物为主，流质为辅。这个年龄段不仅是语言基础开发时期，也是身体生长打地基的黄金时期，离开了母乳，每天必须保持一定的食肉量，达到营养均衡。这个阶段的牛肉添加方式呈多样性，可蒸牛肉饼、牛肉丸，牛肉末蒸鸡蛋，也可包牛肉馅的饺子，同时适时吃一些炖牛肉，前提是牛肉必须炖烂，否则嚼不动。下面与大家分享一道牛肉炖西红柿的做法：

——【牛肉炖西红柿】——

【材料】：牛肉300克，西红柿2个，山楂3片，干莲子10余颗，生姜2片

【调料】：食盐少许，白糖少许

【制作方法】

1、牛肉洗干净，切成小块，用冷水浸泡30分钟，沥干水分，放入沸水中焯五分钟，撇去浮沫捞出；

2、干莲子提前浸泡1小时，生姜洗干净切片；

3、西红柿洗干净，顶端划十字口，放入在沸水中焯2分钟，捞出冷却，撕掉外皮；

4、电高压锅内胆装入清水，将焯好的牛肉、西红柿、莲子、生姜、山楂倒入锅内，清水要高于食材1~2cm；

5、盖好盖子，按下豆类蹄筋类键，大致炖50~55分钟，落阀后，打开盖子，加入食盐和白糖搅拌均匀，便可以盛出，待稍冷不烫口时，宝宝就可以吃了，鲜香软烂，还带有酸甜味，宝宝一定喜欢吃哦。

——【温馨小告示】——

1、牛肉不可切大块，但也不能切太细，大块宝宝吃不动，太小因为牛肉缩水很厉害，就成牛肉粒了。2、牛肉用冷水浸泡和焯水这两步，都是为了去除牛肉的血水和腥臊味。3、莲子有清热去火功效，适当地加入莲子可以平和汤汁的热气，莲芯须保留部分，效果会更好。4、炖好的牛肉，落阀后立即开盖，趁汤汁沸腾之际加一点青菜叶。5、如果用普通高压锅炖，如果汤汁太稠粘中间需要加水，必须加热水。

第三阶段：4~6岁

这个年龄段的宝宝可以称得上学龄前儿童，无论是语言还是智力突飞猛进，有了自己的小主意，对食物开始挑剔，讲究起口味来。所以，对于此阶段的宝宝吃的牛肉需加少许调料，增加口感的丰富性，在上述的牛肉丸、牛肉末蒸鸡蛋、牛肉馅饺子、炖牛肉等应适当添加生抽调料，在炖牛肉中加入八角、桂皮、陈皮等香料，与此同时，在蒸、炖的基础上，增加小炒牛肉的烹饪方式。

——【小炒孜然牛肉】——

【材料】里脊牛肉（或梅子牛肉）400克

【调料】半个鸡蛋液，孜然30克，熟白芝麻30克，香菜2根，生抽1勺，料酒1勺，食盐1克，蒜瓣4粒

【制作方法】

1、牛肉洗干净，剔除筋膜，沥干水分，改刀成薄片或细长条，加入生抽、料酒和鸡蛋液用筷子搅拌均匀，腌制30分钟；

2、香菜洗干净切成小段，蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎；

3、热锅下油，油至六成热，加入蒜粒爆香，随后倒入牛肉，大火翻炒；

4、炒至牛肉变色，撒入孜然，继续翻炒，待牛肉断生时，加入香菜杆；

5、随后加入生抽、料酒、食盐炒均匀，最后撒入白芝麻和香菜叶，出锅盛出，这样炒出来的牛肉鲜香滑嫩，几乎所有的小朋友都喜欢这道菜。

——【温馨小告示】——

1、炒牛肉牛肉部位的选择很重要，最好选择里脊肉和梅子肉，腱子肉不适合小炒。2、牛肉一定要逆着纹路切，炒出来才会嫩，并且切薄片，这样才能更加入味。3、炒牛肉还可以加入胡萝卜丝，味道非常不错，特别适合孩子。

——【疑惑解答】——