干巴牛肉鉴别 干巴牛肉长霉了可以吃吗
• 阅读 19• 作者 小晨小郎君
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云南牛肉干巴正宗做法
步骤/方式1
牛肉切成条状备用
步骤/方式2
倒入两勺生抽一勺老抽一勺耗油
步骤/方式3
一勺胡椒粉
步骤/方式4
八勺辣椒面
步骤/方式5
一勺食用盐和一勺味精
步骤/方式6
一把八角
步骤/方式7
桂皮和香叶放入牛肉条中
步骤/方式8
抓拌均匀
步骤/方式9
放进簸萁中风干24小时
步骤/方式10
将风干好的牛肉条放进烤箱,180度15分钟。
步骤/方式11
烤好的牛肉干巴就可以吃了。
步骤/方式12
将吃不完的牛肉干巴装进密封袋放进冰箱冷冻保存,可以吃好长一阵子了。
干巴牛肉做法
原料:牛后腿肉、盐、味精、辣椒面、花椒面
制作方法:首先,我们要将牛肉切成5里面左右的肉条,把盐、味精、辣椒面,花椒面,均匀的洒在牛肉表面,并不断翻滚,让调料充分码匀。将码好味的牛肉放置一个晚上的时间,让调料的味道充分进入牛肉周中。
烤制:用木炭小火烤制牛肉,并不断翻转牛肉,以便水分烤干,经过3个小时左右的不断翻烤,当牛肉有点硬,颜色发黄,有牛肉香味就可以了。然后将牛肉晾在通风干燥处,想吃的时候取来经过。蒸、煮、炸等方法,就可以做出味道鲜美,原汁原味的云南牛肉干巴了。
干巴牛肉长霉了可以吃吗
肉干长毛了不能吃了。因为一旦食物长毛就意味着已经变质变味,而且营养成分早已流失,所以肉干长毛了是不能吃的,是不安全的。
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