牛肉酸菜汤面的做法酸菜煮牛肉片做法-菲力牛肉网

牛肉酸菜汤面的做法酸菜煮牛肉片做法

很多朋友对于牛肉酸菜汤面的做法和酸菜煮牛肉片做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

酸菜煮牛肉片做法

原料：四川泡酸菜、牛肉、辣椒、葱、蚝油、淀粉、鸡蛋清、胡椒粉、八角、姜。

做法步骤：

第1步、四川泡酸菜一袋。

第2步、酸菜比较咸，加水浸泡半小时左右，中间可以换一次水。

第3步、浸泡后的酸菜切段。

第4步、牛里脊肉，冷冻一下比较容易切薄片。

第5步、切片，尽量薄些。

第6步、牛里脊肉加蚝油、胡椒粉、淀粉、蛋清。

第7步、抓匀。

第8步、再加一勺熟油，抓匀，腌制十来分钟。

第9步、准备葱姜、八角、辣椒圈。

第10步、锅烧热，凉油下葱、姜、辣椒圈，小火炒香。

第11步、下酸菜，调大火，翻炒一会儿。

第12步、加生抽，翻炒均匀。

第13步、加清水，大火烧开后转中火。

第14步、炖至酸菜熟透，加盐调味。

第15步、把酸菜盛出来，放入深碗里。

第16步、把腌制好的牛肉片，一片片下去汤汁里。

第17步、不要搅动，防止脱浆，肉片变色后再煮不到一分钟即可，不要煮久了，肉会变老。

第18步、连汤带肉倒入碗里，撒葱花。

第19步、锅里注油烧热。

第20步、趁热浇在葱花上即可。

酸菜牛肉面家常做法

材料：牛肉适量、面条适量、酸菜适量、青菜几片

辅料：香油3克、盐各3了、辣椒酱一勺、醋一勺、生抽适量

1.酸菜切块入锅大火煸炒。至水份干

2.牛肉切成薄片备用。

3.大火烧开，加入面条

4.分三次加入开水，最后放入青菜大火煮一分钟

5.最后调入少许盐，生抽，醋，辣椒酱拌均匀开吃

酸菜牛肉面酸菜卤做法

腌制牛肉,放入两勺左右的生抽,一瓶盖的料酒,抓匀。腌制十分钟左右,趁着腌制的时间把蒜剁成蒜末,把酸菜切好。

热锅下油,先将蒜爆香,爆香后翻入牛肉翻炒,翻炒变色,盛出备用。

炒好牛肉后,接着炒酸菜,酸菜炒熟。接着把之前炒好的牛肉放入锅中,加入耗油,全部食材一起翻炒

牛肉酸菜汤面的做法和酸菜煮牛肉片做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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