牛肉酸菜汤面的做法 酸菜煮牛肉片做法
很多朋友对于牛肉酸菜汤面的做法和酸菜煮牛肉片做法不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
酸菜煮牛肉片做法
原料:四川泡酸菜、牛肉、辣椒、葱、蚝油、淀粉、鸡蛋清、胡椒粉、八角、姜。
做法步骤:
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第1步、四川泡酸菜一袋。
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第2步、酸菜比较咸,加水浸泡半小时左右,中间可以换一次水。
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第3步、浸泡后的酸菜切段。
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第4步、牛里脊肉,冷冻一下比较容易切薄片。
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第5步、切片,尽量薄些。
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第6步、牛里脊肉加蚝油、胡椒粉、淀粉、蛋清。
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第7步、抓匀。
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第8步、再加一勺熟油,抓匀,腌制十来分钟。
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第9步、准备葱姜、八角、辣椒圈。
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第10步、锅烧热,凉油下葱、姜、辣椒圈,小火炒香。
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第11步、下酸菜,调大火,翻炒一会儿。
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第12步、加生抽,翻炒均匀。
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第13步、加清水,大火烧开后转中火。
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第14步、炖至酸菜熟透,加盐调味。
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第15步、把酸菜盛出来,放入深碗里。
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第16步、把腌制好的牛肉片,一片片下去汤汁里。
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第17步、不要搅动,防止脱浆,肉片变色后再煮不到一分钟即可,不要煮久了,肉会变老。
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第18步、连汤带肉倒入碗里,撒葱花。
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第19步、锅里注油烧热。
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第20步、趁热浇在葱花上即可。
酸菜牛肉面家常做法
材料:牛肉适量、面条适量、酸菜适量、青菜几片
辅料:香油3克、盐各3了、辣椒酱一勺、醋一勺、生抽适量
1.酸菜切块入锅大火煸炒。至水份干
2.牛肉切成薄片备用。
3.大火烧开,加入面条
4.分三次加入开水,最后放入青菜大火煮一分钟
5.最后调入少许盐,生抽,醋,辣椒酱拌均匀开吃
酸菜牛肉面酸菜卤做法
1.
腌制牛肉,放入两勺左右的生抽,一瓶盖的料酒,抓匀。腌制十分钟左右,趁着腌制的时间把蒜剁成蒜末,把酸菜切好。
2.
热锅下油,先将蒜爆香,爆香后翻入牛肉翻炒,翻炒变色,盛出备用。
3.
炒好牛肉后,接着炒酸菜,酸菜炒熟。接着把之前炒好的牛肉放入锅中,加入耗油,全部食材一起翻炒
牛肉酸菜汤面的做法和酸菜煮牛肉片做法的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
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