牛肉酸菜洋葱馅儿的做法，洋葱牛肉饺子馅怎么调

牛肉酸菜洋葱馅儿的做法，洋葱牛肉饺子馅怎么调_

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牛肉猪肉圆葱饺子馅的做法

做肉饺子馅最关键的是把肉处理好。先把牛肉或猪肉放入容器里加料酒搅拌，再放入生抽，蚝油，适量盐，少许糖去腥提鲜，搅拌的过程中多次少量加入大料水，防止馅子发干。

最后放入洋葱，淋入少许香油。这样做出来的饺子馅好吃。

洋葱牛肉饺子馅怎么调_

牛肉500，洋葱1个，葱1根，盐适量，姜适量，生抽10克，老抽5克，蚝油10克

五香粉5克，白胡椒粉5克，花椒葱姜水适量

1.牛肉绞成肉馅，洋葱切碎，姜切末。

2.花椒、姜丝、葱放入碗中，加入开水，泡5分钟。

3.肉馅中放入盆中加入姜末、洋葱末，加生抽、老抽、蚝油，沿顺时针方向搅拌均匀。

4.分4次加入泡好的葱姜花椒料水，边加边搅拌，中间间隔一会保证充分吸收。

5.加入盐、五香粉、白胡椒粉，顺时针搅拌均匀。肉馅制作完成

酸菜牛胸肉家常做法

用料：牛胸肉适量，酸菜适量，洋葱适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，老抽适量，烹调油适量（具体根据个人口味咸淡放，喜辣还可以放辣椒）。

做法：1.准备好材料，牛肉切粒，洋葱和姜切末，和花椒、桂皮、八角、香叶一起放一边备用。

2.将切好的牛肉焯一下水，冷水下锅，加姜片葱和料酒煮开，捞去血沫。

3.炒锅倒油，炒香部分洋葱和姜，然后下酸菜继续炒香。

4.倒入准备好的香料炒一会，再将焯好的牛肉倒入锅中炒一会。

5.加老抽，生抽，盐，糖，调味。

6.将炒好的菜移至砂锅，煮牛肉的汤过滤加入锅中，大火烧开转小火炖40分钟

7.吃前加葱花放胡椒粉即可。

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