番茄牛腩牛肉腥，如何去除牛肉的腥味呢-菲力牛肉网

番茄牛腩牛肉腥，如何去除牛肉的腥味呢

大家好，今天给各位分享番茄牛腩牛肉腥的一些知识，其中也会对炖番茄牛腩汤时,如何去除牛肉的腥味呢进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

牛腩怎么去腥味

和生姜一起焯水，以下是炖牛腩的做法：

主料：牛腩600g

辅料：盐适量、草果适量、党归适量、葱适量、番茄适量、生姜适量、芹菜适量

步骤：

1、准备牛腩

2、牛腩切块，和生姜冷水下锅，烧开后煮一二分钟

3、焯好的牛腩冲洗干净加适量清水入电高压锅内压20分钟（生姜，葱，党归和草果一起加入）

4、番茄和芹菜切好备用

5、锅里少许油烧热后入番茄煸炒，加入牛肉汤

6、加入牛腩大火烧开收汁

7、汤汁多留点可以拌饭吃，加入盐和芹菜即可

8、盛出就可以享用啦

西红柿炖牛腩牛肉有些腥怎么去味

西红柿炖牛腩

主料

牛腩

(适量)

西红柿

(适量)

调料

土豆

(适量)

洋葱

(适量)

葱

(适量)

番茄酱

(适量)

桂皮

(适量)

大料

(适量)

姜

(适量)

厨具

炒锅、煮锅

牛腩切成小小的块。

牛腩用热水焯一遍。

并用热水冲洗干净。

西红柿、土豆、洋葱切成小丁。

葱

姜

大料

桂皮

备用。

另外准备一份切成大块的西红柿、土豆丁。

锅内加油烧热，放入洋葱炒香。

放入西红柿。

放入土豆丁。

待西红柿炒碎以后放入牛腩。

加入番茄酱炒匀。

加入热水。

转入汤锅，烧开，改小火。

放入大葱、姜、大料、桂皮。

小火慢炖60分钟左右，加入剩下的西红柿、土豆丁。

最后加盐调味出锅啦。

小窍门：

土豆和西红柿分次加入，这样成品里就能吃到成块的土豆和西红柿啦

炖番茄牛腩汤时,如何去除牛肉的腥味呢

番茄炖牛肉，牛肉还有丰富的氨基酸，蛋白质等营养，西红柿含有丰富的维生素C，番茄素等多种营养。具有强筋健骨，提高免疫力的功效。做法超级简单而且好吃，不用加水。

选择比较熟，西红柿熟的比较透的最好。

◆选择熟西红柿的窍门

①熟好的的西红柿颜色比较深

②西红柿蒂少有绿色

③全熟西红柿形状比较饱满，而且比较圆润

④用手捏一下西红柿比较软，不是很空的，没有硬的部分。就是全熟的西红柿

用番茄汁炖牛肉，不用焯水鲜嫩软烂无腥味，这是关键

◆牛肉要提前泡制，去除牛肉里面的血水，西红柿六七个提前清洗干净

◆调料比较简单，味道不要抢了牛肉和番茄的味道。葱段，香叶，草果，姜片，八角适量，盐、糖适量

◆锅内烧热水，把葱段、香叶、草果、姜片、八角等香料加入锅内。把泡好的牛肉放入锅里，开盖炖3分钟，去除腥味，再放高压锅里30分钟左右

◆番茄用热水烫下，扒去外面的皮，把西红柿切成小丁

西红柿六七个左右，满满的一大碗，锅内放入少量的油，放入西红柿丁，小火慢炖，一定盖上锅盖炖成西红柿汁，放入炖好牛肉，加入少量的盐和糖，炖十分钟即可。

小贴士：

1.食盐最好在最后快要出锅的时候再加，否则肉不容易炖熟。2.番茄的量按照个人喜好添加，想要多出汁水的，可以勤快点，把部分番茄切丁去皮，熬成汁。或者也可以添加番茄酱，双重滋味，增色添香。3.可以考虑用火锅肥牛片，省事省时

番茄炖牛肉是一道味美浓厚、鲜美酸甜的美味佳肴，主要原料是番茄和牛肉。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这对于增长肌肉、增强力量特别有效。西红柿能清热止渴，健胃消食，凉血平肝，补血养血和增进食欲之功效。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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