酸豆角炒卤牛肉的做法，酸豆角牛肉辣椒酱怎么做-菲力牛肉网

酸豆角炒卤牛肉的做法，酸豆角牛肉辣椒酱怎么做

很多朋友对于酸豆角炒卤牛肉的做法和酸豆角牛肉辣椒酱怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

酸豆角牛肉辣椒酱怎么做

在生活中，总喜欢备一些开胃小菜，用来吃饭时打开胃口，除了腌制的一些咸菜，也会做各种辣椒酱，既可以用来做菜，又可以做味碟，而酸豆角牛肉辣椒酱一般在家中做的比较少，但是非常受欢迎，是很多人家中必备的美味，除了购买，在家中自己怎么做呢？

牛肉辣椒酱做法很多种，但是大多数做法都是大同小异，都是以牛肉为主，酱料为辅，加上辣椒制作而成，牛肉处理好后切丁，放入锅中爆香加入辅助酱料熬一会，在加入辣椒以及自己喜欢吃的辅料继续炒，最后加入调味品炒均匀，牛肉辣椒酱就制作完成了

腌制好的酸豆角要怎么炒因为本身很咸，怎么处理

酸豆角炒牛肉主料：牛肉、酸豆角。

配料：红辣椒、白糖、老抽、大蒜苗、蒜头、生姜、生粉、生油、味精、盐等制作方法：

①先将牛肉和生粉、生油搅拌一起、腌制数分钟，待用。

②切酸豆角，可切得细点，然后下锅炒，盛起待用。

③切红椒、姜、蒜头。锅放入适量油，将红椒、姜、大蒜等配料先过油爆香，然后放入牛肉炒。再放入酸豆角，下酱油、盐、糖、葱头段，快起锅时下点味精即可。注意事项：酸豆角下锅炒熟时不用放油；炒牛肉须用大火，肉才嫩滑。酸豆角炒鸡胗材料鸡胗·300克酸豆角·100克生姜·1小块大蒜·4瓣调料食用油·30克酱油·1/2大匙料酒·1/2大匙精盐·1小匙白糖·1/2小匙味精·1/2大匙做法1.酸豆角氽水后待用；鸡胗洗净切小块，放入油锅中滑熟；姜、蒜洗净切末；

2.把锅中余油烧热，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、鸡胗翻炒，加入酱油、料酒、盐、糖、味精炒匀即可。

把鸡胗倒入油锅滑炒时动作要快，防止鸡胗变硬变老。酸豆角炒肉末原料酸豆角250克，猪肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。制作过程（1）酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。

（2）炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。特点选料丰富，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻自制酸豆角的做法：

1.把淘米水装进坛子中，加入适量的红糖、盐。

2.把嫩豆角晒软，放进坛中泡。

3.坛子加盖，尽量密封，防止漏气，泡三天即可。

4.可在坛子中加入白酒，防止酸豆角发霉。

豆角炒牛肉的家常做法