泡椒焖肥牛肉的做法(泡椒炖牛肉的做法)-菲力牛肉网

泡椒焖肥牛肉的做法(泡椒炖牛肉的做法)

大家好，今天给各位分享泡椒焖肥牛肉的做法的一些知识，其中也会对泡椒炖牛肉的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

泡椒炖牛肉的做法

泡椒炖牛肉的做法，泡椒炖牛肉是一道酸辣鲜香的泡椒加上肉味十足的牛肉的美味，无疑是一道让人垂涎三尺的下饭菜，即使是厨房小白，在家也能够轻松做出这道美味，一起来看看下面的泡椒炖牛肉的做法。

泡椒炖牛肉的做法1

原料：

牛腩500克，芋头100克，香菇80克，红薯100克，大骨汤1200毫升；

调料：

白酒2大勺，“谭鱼头”泡椒火锅底料；

香料：

姜4大片、蒜6瓣，花椒20-30粒（其实我就抓了一把），八角、桂皮各3块（片），青蒜一根，小米椒5个；

做法：

1、牛腩切成麻将大小的块状，用热水焯一下洗净备用；

2-3、芋头、红薯、香菇切成与牛腩大小差不多的块状备用；

4、八角、桂皮、花椒、姜、蒜备用；

5、泡椒底料准备好；

6、油锅放少许油烧热，倒入牛腩和第四步中的配料一起爆炒出香味；

7、烹入白酒，倒入泡椒底料，炒匀；

8、倒入大骨汤，小火将牛肉焖熟，但不是十分烂的程度，大概1小时左右，我用的是电压力锅；

9、倒入香菇、芋头、红薯，继续炖半个小时就做好了，最后撒上切碎的青蒜和小米椒即可。倒入电磁炉专用的平底锅里，放在电磁炉上，冷了就再炖，也可在配料五分熟的时候就转到电磁炉上，边炖边吃！越炖越香的哈！满屋子都是炖牛肉的香味哦！

泡椒炖牛肉的做法2

用料

牛腩1000克

食用油80克

干红辣椒7个

泡椒20个

花椒适量

八角5个

草果1个

桂皮1个

砂仁4个

白芷5片

姜5片

冰糖20克

料酒适量

生抽2勺

老抽3勺

盐适量

泡椒炖牛肉的'做法

牛腩洗净改刀切小块。泡椒炖牛肉的做法步骤1

凉水下锅汆水加一点料酒，捞出用凉水冲洗一下血沫、晾干。泡椒炖牛肉的做法步骤2

把所以香料下锅翻炒出香味，把洗净的牛肉块倒进去翻炒，加入老抽翻炒上色。泡椒炖牛肉的做法步骤3

倒进泡椒加一点生抽翻炒出香味加水。泡椒炖牛肉的做法步骤4

炖40分钟左右就可以了。泡椒炖牛肉的做法步骤5

成品。泡椒炖牛肉的做法步骤6

泡椒牛肉的做法是什么

主料:牛肉400g、泡红椒15g、芹菜100g、柿子椒2个、红椒1个。

辅料：鸡精适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量。

泡椒牛肉的做法：

1、洗净西芹、青红椒，斜刀切小块。

2、切碎姜蒜及泡椒。

3、牛肉洗净切小片或丝。

4、加淀粉、生抽、鸡精、料酒抓匀腌制10-20分钟。

5、炒锅热油，牛肉加入滑散，快速翻炒，变色后盛出。

6、先把姜蒜爆香再放入泡椒，有泡椒汁也一起倒入，炒出泡椒味。

7、加入青红椒。

8、加入西芹，加适量盐调味。

泡椒炖牛肉的正宗做法

泡椒炖牛肉的用料

牛腩1000克食用油80克干红辣椒7个泡椒20个花椒适量八角5个草果1个桂皮1个砂仁4个白芷5片姜5片冰糖20克料酒适量生抽2勺老抽3勺盐适量

泡椒炖牛肉的做法步骤

步骤1

牛腩洗净改刀切小块。

步骤2

凉水下锅汆水加一点料酒，捞出用凉水冲洗一下血沫、晾干。

步骤3

把所以香料下锅翻炒出香味，把洗净的牛肉块倒进去翻炒，加入老抽翻炒上色。

步骤4

倒进泡椒加一点生抽翻炒出香味加水。

步骤5

炖40分钟左右就可以了。

步骤6

成品。

OK，关于泡椒焖肥牛肉的做法和泡椒炖牛肉的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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泡椒炖牛肉的正宗做法

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