春笋炒牛肉做法步骤(牛肉炒甜笋的做法)
大家好，今天小编来为大家解答春笋炒牛肉做法步骤这个问题，牛肉炒甜笋的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛肉炒竹笋的做法
1.
200克牛肉按逆纹切片
2.
30克青红辣椒斜切片，10克姜切丝，10克大蒜切小片，200克牛肉用10克淀粉和5ml油抓匀
3.
起锅烧20ml油，油七成热时，200克小牛肉快速翻炒变色
4.
用碗盛出待用
5.
锅中留10ml油，下30克青红椒，10克大蒜，10克姜丝翻炒断生
6.
下200克竹笋翻炒均匀至熟，加5克盐、3克鸡精、1勺耗油调味
7.
下200克牛肉翻炒拌匀，加1勺米酒，快速出锅
8.
装盘可食
牛肉炒甜笋的做法
1将甜笋洗干净，在牛肉碗里加入些许生粉和油进行腌制。
2将洗好的甜笋切成细丝，放进碗里用水浸泡一会。
3锅内倒入适量的清水，将甜笋丝倒进锅里大火烧开焯一遍，焯好后捞出控干水分备用。
4将葱、姜和胡萝卜摘洗干净，用刀切成细丝装盘备用。
5锅内倒入适量的食用油，待油热了之后倒入牛肉翻炒，看到牛肉变成七八成熟盛出备用。
6锅内倒入油烧热，倒入葱丝、姜丝、胡萝卜丝爆锅，之后把甜笋倒入锅内快速翻炒一会。
7将牛肉倒进锅内再次快速的翻炒，之后加入盐、鸡精调味。
8翻炒均匀后牛肉炒甜笋就做好了，盛盘食用。
牛肉炒竹笋做法
一、制作材料
1、主料：竹笋100克,牛肉(肥瘦)150克。
2、调料：泡椒10克,姜3克,盐2克,酱油3克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克。
二、制作方法
1.将鲜竹笋切成薄片；牛肉切片，加盐、酱油，料酒和湿淀粉调匀码味。
2.锅内放油烧热，放入泡红辣椒、姜炒香，放牛肉片翻炒几下，放竹笋炒断生即可。
关于春笋炒牛肉做法步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。
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