咖喱牛肉面味道淡了怎么办？兰州拉面有咖喱吗
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兰州拉面有咖喱吗
兰州牛肉拉面没有咖喱。面是牛肉拉面的主体，一般和面需要加一点蓬灰，可以使面更筋道。牛肉汤是重中之重。煮牛肉汤需要加调料。应该有草果，花椒、白胡椒等。辅料有萝卜、青蒜和香菜。另外左以一油泼辣子。油泼辣子也非常讲究，除了菜籽油之外，还要加很多调料。出来的面要一清二白三黄四绿五红。吃到嘴里那叫一个香。
咖喱牛肉面
主料：牛里脊肉500g；
辅料：油适量、盐适量、咖喱块适量、生姜适量、八角适量、桂皮适量
咖喱牛肉面
1
牛肉洗净，切块用焯水，捞出。
2
砂锅里添足够的清水，放入姜片八角、桂皮。
3
放入焯过水的牛肉块。
4
大火煮开后改小火煮60分钟后放入咖喱块，咖喱块的数量根据个人喜好酌情增减。小火煮20分钟即可出锅，牛肉连汤带牛肉装入干净的容器里备用。
5
把煮好的牛肉块晾凉后切薄片。
6
锅里水开后，放入面条、菜叶煮熟后盛入面碗，面条浇上一勺牛肉汤、盖上牛肉片。
咖喱牛肉面汤料配方
材料
洋葱，番茄，糖，两片桂叶，牛腩，面条，盐，芝士粉，咖喱，野芫荽碎
做法
1、洋葱小半个切碎用热油炒到透明。
2、下蕃茄丁（最少三个以上）炒一会，加点糖和适量水两片桂叶。
3、大火烧开转小火煮到汤汁浓郁时，加入腌过的牛肉片。
4、烧开，加入烫好的自制面条和野芫荽碎，放盐调味。想再香点可以在上面洒点芝士粉。牛肉片是给那些肉食动物吃的，如果我自己是不加肉的。
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