如何做牛肉酱推荐吃的，炸酱面的肉酱怎么做-菲力牛肉网

如何做牛肉酱推荐吃的，炸酱面的肉酱怎么做

大家好，关于如何做牛肉酱推荐吃的很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炸酱面的肉酱怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

什么牌子的牛肉酱最好吃？

赵小刀高山牛肉酱最好吃，不含辣椒精，防腐剂，牛肉精，分享健康，四代传承。精选1200米高山进口牛肉。味道非常鲜美，小米椒新鲜的，牛肉进口的，零添加，口口鲜，我觉得是女人厨房必备品。开心农场，疯狂种草

求牛肉酱配方和做法？

谢邀，下面我就说一下做牛肉酱的做法

用料：牛肉自己切碎（可直接用牛肉糜），干香菇泡开切碎，花生碎，干辣椒碎，花椒末，胡椒末，郫县豆瓣，甜面酱，油尽量多一点，姜蒜切末，糖，白芝麻

做法：

1.牛肉切碎，干香菇泡开切碎，姜蒜切末，备料---我第一次做时候没有甜面酱，用了豆瓣酱，偏咸了，还是要用甜面酱

2.起油锅，小火，姜、蒜、郫县豆瓣炒香

3.见蒜的颜色呈金黄色时下牛肉碎

4.炒干水分后下香菇碎，再炒干水分

5.加入豆瓣酱和甜面酱翻炒均匀

6.依次放入辣椒碎、胡椒末、花椒末、白糖、芝麻和花生碎，继续不停地翻炒

7.翻炒至锅内的油减少一半，OK，不用加盐，太咸再放点糖

8.凉透装入干净的玻璃容器冷藏保存。

炸酱面的肉酱怎么做

备用食材：猪肉末适量，蒜苗1小把，生抽2勺，老抽2勺，黄豆酱1勺，甜面酱1勺，蚝油1勺，生姜2片，干红辣椒2个；

制作过程

第一步，一块猪肉将其冲洗干净后，控干其中的水分，然后切成小丁，猪肉不用切得太碎，否则嚼感不强，猪肉末剁好后放入一个碗中待用，生姜2片，洗净去皮后切成细细的丝；

第二步，2个干红辣椒用厨房剪刀剪成段，一个干净的小碗中，按照食材中的量，放入生抽、老抽、黄豆酱、甜面酱以及蚝油，然后再用少许的凉白开将其调匀成浓稠的料汁，待用；

第三步，准备好所有的食材之后，即可开始做炸酱，在炒锅中添上适量的食用油，烧热后，放入姜丝和干红椒，爆炒出其中的香味后，将猪肉丁放入锅中，继续煸炒，小火先将其中的水分煸干；

第四步，待猪肉末变色之后，即可淋入调味汁，翻炒均匀后，淋入少许的水淀粉勾芡，煮开后，放入事先切好的蒜苗粒，翻炒均匀即可关火，重取一锅加上水，待将水煮开后，下入面条；

第五步，待将面条煮至个人喜欢的软硬程度后，即可捞出在碗中，浇上做好的肉酱，按照个人的口味搭配点蔬菜，搅拌均匀后，即可开始享用。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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