虾仁牛肉鸡蛋炒饭的做法(鲜虾牛腩煲做法)-菲力牛肉网

虾仁牛肉鸡蛋炒饭的做法(鲜虾牛腩煲做法)

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花菜炒饭做法步骤

所需食材：米饭300-400g、花菜80-150g、火腿肠50-100g、鸡蛋1-2个、生抽8-10ml、葱花适量、食用油10-20ml、盐3-5g、清水些许

【烹饪过程】：

1.把我们需要的食材和配料都准备好，盐、清水、葱花、食用油、鸡蛋、生抽、花菜、火腿肠、米饭。

2.先把花菜冲洗干净切成细碎小朵，再把火腿肠切成小块。

3.准备一个干净的小碗，把鸡蛋打入其中，用筷子均匀搅拌后放入1-2g食盐，再搅拌一下。

4.锅中倒入适量的食用油，大火烧热，再倒入切好的小火腿块，均匀翻炒几下，炒30秒后，我们把包菜倒入锅中，跟火腿块一起均匀翻炒。

5.再往锅中倒入少许的温水，继续翻炒一会儿，待到包菜炒至八成熟左右，我们将菜品盛出备用。

6.锅中再倒入适量的食用油，大火烧热后，倒入蛋液，等待3-5秒，待蛋白定型后，均匀翻炒，炒好后再将其切块。

7.再倒入米饭，先大力把米饭炒散，再均匀翻炒。

8.把米饭炒散颗粒分明后，我们再倒入炒好的包菜火腿丁，翻炒几下，倒入8-12ml左右的生抽，快速翻炒。

9.再尝一尝炒饭的味道，根据自己的口味添加一些料汁或食材。

10.再往锅中放入些许葱花，最后翻炒出香味，就可以关火盛盘了。

鲜虾牛腩煲做法

材料用量牛腩1斤洋葱半个土豆咖喱粉1小勺咖喱膏2大勺椰浆3大勺食盐1小勺食用油

做法

1.将大块牛腩加入一粒大料清水煮2小时。

2.大半个洋葱切丁，锅内放入食用油，倒入洋葱炒至变色，盛出。

3.将盛出的洋葱丁放入搅拌机内打碎，备用。

4.炒锅内放入食用油，将一小勺咖喱粉和2大勺油咖喱膏加入锅内略炒，加入土豆一同翻炒。

5.土豆略炒去涩，然后加入牛腩块翻炒几下。

6.加入打碎的洋葱泥、加入两大匙椰浆，还有炖牛腩的高汤，大火翻滚后转中火炖大约20分钟，视个人口味和土豆熟烂软糯程度而定。

7.待汤汁变稠，加入食盐，出锅成盘。

牛肉焖虾的做法

做法：

(1)将牛肉洗净，放入锅中，加入清水、葱、姜、大料，煮开，煮至用筷子能扎透肉块为止。(2)将大虾洗净，放在另一锅内，先炸一下，然后倒出备用。(3)将煮透的牛肉捞出晾凉，切成2厘米见方的块，锅内加油少许，放入大料，炸成金黄色，再放入葱、姜、料酒、酱油、味精，白糖、高汤、搅匀，放入牛肉，用小火煮5分钟，将大虾后放入锅内，再煮2-3分钟，待汤汁煮浓，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。

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