奥尔良牛肉串做法，奥尔良腌制猪肉串好吃吗-菲力牛肉网

奥尔良牛肉串做法，奥尔良腌制猪肉串好吃吗

大家好，关于奥尔良牛肉串做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于奥尔良腌制猪肉串好吃吗的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

吊炉烧烤的肉怎么腌制

肉洗净切块，然后用腌肉料、十三香、酱油、啤酒、盐、洋葱、尖椒、食用油、鸡精腌制1小时以上。具体做法如下，首先准备材料：

牛肉1kg、腌肉料一袋、十三香两勺、啤酒300ml、酱油四勺、盐三勺、洋葱一头、尖椒三个、食用油六勺、鸡精三勺。

1、牛肉用清水清洗干净，然后切小块、洋葱洗净切丝、尖椒洗净切碎备用。

2、把切好的牛肉放到容器里，加腌肉料、十三香、酱油、啤酒、盐、洋葱、尖椒、食用油、鸡精拌匀，腌制1小时以上。

3、把腌制好的牛肉串起来，两块肉之间留点空，一小点就行。

4、把串好的牛肉挂在吊炉上，然后加入炭火。

5、牛肉挂好后，盖上吊炉的盖子，烤制30分钟即可。

6、30分钟后，用一个干净无水的容器，把烤好的牛肉盛出即可享用。

奥尔良腌制猪肉串好吃吗

用奥尔良腌料腌猪肉串非常好吃，肉吃起来非常鲜嫩多汁。使奥尔良腌料腌瘦肉味道香甜不腻口。使奥尔良腌料腌瘦肉对着一般的食材做起来更简单，吃起来尤为香。具体做法如下：

主料

五花肉300g

辅料

洋葱一点

姜一点

料酒一点

蛋清1个

食用油一点

奥尔良腌料适量

花椒粉一点

烧烤料一点

烤奥尔良肉串的做法步骤

1.五花肉用水洗干净。

2.去皮之后切成块状，如图大小，然后放入碗中。

3.四分之一的洋葱切碎，放入肉碗中。

4.再加入姜，料酒，花椒粉，蛋清，一点油，和奥尔良腌料。

5.用手抓拌均匀。

6.放一旁腌制四个小时（时间不够的话，腌制2小时也差不多可以）。

7.腌制好了之后，把签子用热水烫一会消毒，然后再把肉一个个的串上去，串了6串。

8.烤箱预热200度，先烤20分钟左右。

9.在20分钟烤的中途，记得取出2次，表面刷油，然后放回继续烤。

10.20分钟到了之后，2面撒一点烧烤料，（喜欢吃辣椒的可以加些辣椒粉哦）然后放回烤箱继续用刚才的温度烤个5分钟左右就可以了。

11.烤好的肉串很香哦。

小窍门&温馨提示

花椒粉没有的话也可以不加。

其他做法

主料

里脊猪肉：330

辅料

奥尔良烤肉料：25蚝油：30橄榄油：30蜂蜜：30

具体步骤

第一步

1.准备好食材和竹签。

第二步

2.竹签用开水烫一烫，泡一会。

第三步

3.把肉切片。约0.5厚，长约5至10CM.

第四步

4.把烤肉料20克用少许水和开。

第五步

5.加入烤肉料拌匀，抓捏，入冰箱腌制15分钟或更长时间。

第六步

6.取碗，把蚝油和蜂蜜和橄榄油，5克烤肉料拌匀。

第七步

7.把腌制好的肉串起来。放在铺了锡纸的烤盘上。

第八步

8.启动烤箱，选上管全功率加热，猛火烤功能，20分钟。烤箱预热200度。

第九步

9.预热结束，肉串入烤箱开始烤制。

第十步

10.烤了10分钟暂停烤箱，拿出来涮上拌好的料汁。

第十一步

11.可以再转210度，烤10分钟即可。

烹饪技巧

1、没有烤肉料，可以把蚝油、黑胡椒洋葱柠檬或孜然等调料腌制，腌制时间长一些更入味。

2、烤制中拿出来时烤盘有水汁可倒去再涮。

3、可以烤五分钟拿出来涮一次。

营养价值

改善贫血,强壮骨骼,补肾滋阴

功效作用

1.猪肉可改善贫血。猪肉含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁元素，有补血改善气色的的功效；还含有丰富的铁，铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素。

2.猪肉可强壮骨骼。猪肉含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素，能够强壮骨骼、预防佝偻病。

3.猪肉可补肾滋阴。猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

4.猪肉可保护视力。猪肉中还含有维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，可以起到保护视力的作用。

5.猪肉可促进发育。猪肌肉和其他动物优质肉一样，蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养。

适宜人群

阴虚不足者,头晕者,贫血者,老人燥咳无痰者,大便干结者,

营养不良者

禁忌人群

肥胖者,血脂过高者,冠心病患者,高血压者

牙签肉的家常做法

你好！

牙签肉做法很简单，只需要一包腌料就可以搞定了。

原料：鸡胸肉、里脊肉、鸡蛋、奥尔良腌料、淀粉。

做法步骤：

第1步、准备好一块鸡胸肉和一块里脊肉，用清水反复冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分备用。

第2步、里脊肉和鸡胸肉切成一厘米左右大小的小方块放入碗中备用。

第3步、碗中加入35g奥尔良腌料，2勺淀粉，2勺清水，，一个鸡蛋清。

第4步、搅拌均匀装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏2小时以上，或者冷藏一晚口味更佳。

第5步、取适量牙签放入碗中用温水浸泡20分钟左右，这一步是为了炸牙签肉的时候防止牙签炸焦掉。

第6步、将腌好的肉用牙签串起来，一个牙签大概串2块肉，两块肉之间注意留点缝隙方便炸熟透。

第7步、锅中倒入适量油加热，筷子放入锅中试一下能迅速翻泡就可以放入牙签肉开始炸了，炸的过程中注意用筷子翻动防止粘连，要一个一个放进去不能一次性倒。

第8步、炸至金黄捞出沥油，再放入锅中复炸一次，复炸30秒左右就可以了。

第9步、炸好撒上孜然粉就可以开吃了，喜欢辣的可以刷上辣椒酱，不放辣的小孩可以吃。

小贴士：

炸肉串时油温不要太高也不能太低，注意控制温度，油温太高容易炸焦，油温太低炸太长时间肉太干又影响口感，所以，中火最佳。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的奥尔良牛肉串做法和奥尔良腌制猪肉串好吃吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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