里脊牛肉需要焯水不，里脊肉炖汤需要焯水吗-菲力牛肉网

里脊牛肉需要焯水不，里脊肉炖汤需要焯水吗

大家好，今天来为大家解答里脊牛肉需要焯水不这个问题的一些问题点，包括里脊肉炖汤需要焯水吗也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

牛里脊需要泡血水吗

需要，温水可以加快牛肉血水的排出，白醋既可以杀菌，也可以加快血水的排出，料酒可以去腥。

不过牛里脊肉是不需要焯水的，只需要用加了白醋和料酒的温水浸泡即可。焯水不但会造成营养的流失，而且肉质会变得紧实，很难炖煮熟烂和入味，最终炖出来的牛肉又老又柴，不入味不好吃。

冰冻牛肉的解冻方法

当你想要吃从冰箱中拿出的牛肉，你会怎么做，不少人的做法是：取出后即置于室温下解冻;有的人心急则用热水浸泡，立即烹调。这是错误的做法。

当肉类快速解冻后，常会生成一种称做丙醛的物质，它是一种致癌物。正确的做法应当是把冷冻的牛肉，先放在室内几小时，然后再使用;也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。

牛肉是一种蛋白质很丰富的肉类，我平时在家最爱吃的就是牛肉，无论是白切牛肉，卤牛肉，还是生姜炒牛肉，都是十分的好吃，另外用牛肉炒菜也是不错的选择。

牛肉需要焯水吗

需要，以下是红烧牛肉的做法。

主料：牛肉1000g

辅料：花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、葱适量、姜适量、白糖适量、花生油适量、老抽适量、盐适量、水适量

步骤：

1.准备新鲜牛肉。

2.牛肉清洗干净。

3.牛肉切成3厘米的块。

4.切好的牛肉。

5.牛肉放入开水里面焯一下，去血水和脏东西。

6.准备好所有佐料。

7.锅里面油和糖。用铲子快速翻炒。

8.直到糖溶化成棕红色。

9.放入牛肉快速翻炒。

10.放入所有的佐料继续翻炒。

11.高压锅里面放水，把炒好糖色的牛肉放进去，放入老抽和盐。盖好盖子和安全阀，中火炖40分钟。关火。

12.红烧牛肉做好了，可以开始享用了。

里脊肉炖汤需要焯水吗

里脊肉炖汤，里脊肉可以先焯水，也可以直接冷水下锅，煮沸，再撇点水面上的浮沫，这两个步骤都可以除掉里脊肉里面残留的血汁，从而有效达到去腥的目的

文章到此结束，如果本次分享的里脊牛肉需要焯水不和里脊肉炖汤需要焯水吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

里脊牛肉需要焯水不，里脊肉炖汤需要焯水吗