里脊牛肉营养成分表?里脊牛肉家常做法
• 阅读 19• 作者 魂魄书凝
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里脊牛肉家常做法
材料:黄牛里脊肉或者后腿肉300克、杭椒300克、红尖椒50克、蒜2瓣(约10克,切茸)酱油1大匙(15ml)、淀粉2小匙(约10克)、小苏打1/2小匙(约3克)、料酒1大匙(15ml)、蚝油2大匙(30ml)、油
做法:
1、挑去牛肉的筋膜,将牛肉横切成约0.7厘米的粗条,用淀粉、酱油、小苏打和1大匙油拌匀腌制10分钟。杭椒洗净去蒂,用刀拍送松,过长的斜切成段待用,红尖椒去籽去筋,切丝待用。
2、炒锅烧热,放入多一些的油,烧至3成热(手放在油上感觉有热气)时,放入牛柳滑炒至变色,捞起沥干油待用。
3、锅中留3大匙油,放入蒜蓉炒香,放入杭椒炒断生。
4、放入牛柳和红尖椒丝同炒,加入料酒、蚝油炒匀即可。
里脊牛肉怎么做
食材
牛里脊,土豆,洋葱,生姜,大蒜,干辣椒,花椒,蒜苗,盐,生抽,豆瓣酱,鸡精。
做法
1、新鲜的牛里脊冷水下锅,放几片姜去血水焯制;
2、牛里脊切薄片,姜切片,蒜切粒,干辣椒切段,蒜苗切斜段;
3、土豆切稍厚的片,洋葱切块;
4、热锅凉油,下入花椒、姜片、蒜粒爆香;
5、下入牛肉片翻炒,水分炒干后下入干辣椒,放生抽炒制;
6、下入豆瓣酱炒香;
7、倒入洋葱,调入盐,翻炒均匀;
8、倒入蒜苗,起锅前加少许鸡精即可。
瘦肉和牛肉哪个含铁量高
您好,牛肉含铁量高。牛肉中含有丰富的铁元素,尤其是红肉,每100克含铁量可达2.1毫克,而瘦肉中每100克只含有1.2毫克左右的铁元素。
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