里脊肉片涮火锅用牛肉行吗？牛里脊切片直接下火锅吗-菲力牛肉网

里脊肉片涮火锅用牛肉行吗？牛里脊切片直接下火锅吗

大家好，如果您还对里脊肉片涮火锅用牛肉行吗不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享里脊肉片涮火锅用牛肉行吗的知识，包括牛里脊切片直接下火锅吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛里脊切片直接下火锅吗

这个当然直接可以下火锅了，因为你把牛里脊切片以后是特别嫩的，而且下火锅以后也是比较容易熟的，口感也好。前提是你的刀功一定要特别的棒。

火锅牛肉哪个部位比较适合

火锅牛肉里脊肉合适。

在所有的牛肉在所有的牛肉中，里脊肉是最嫩的部位，这个部位的肉它的脂肪含量是最低的，最适合做成火锅，其次精瘦肉适合各种烹饪方式，做成火锅是最美味的烹饪方式，不同年龄的人都适合吃牛里脊肉。因为它的口感非常好，不硬也不软，香味特别浓郁。

挑选新鲜的牛肉的方法

其实挑选新鲜的牛肉还是比较简单的，首先可以观察一下牛肉的表面，如果它的颜色是鲜艳的红色，并且上面的脂肪是乳白色或者白色的话就是新鲜的，不过如果它的颜色是暗红色并且没有光泽这种的牛肉一般都不是新鲜的，而且还比较粘手。

可以用手指来按压牛肉，如果凹陷的地方可以迅速的恢复过来，那么这块牛肉它的肉质就非常好，大概率是新鲜的牛肉，如果恢复的特别慢的话，这种牛肉就可能是注水了的或者是不新鲜的。

吃火锅用牛的哪个部位

吃火锅可以用牛里脊、牛外脊、牛上脑、牛眼肉。

1、牛里脊

牛里脊顾名思义就是牛里脊上的肉，这个地方不仅没有肥肉，而且还没有牛筋，口感非常鲜嫩。

2、牛外脊

牛外脊一般在外部会有一层肥油，但是肥而不腻。

3、牛上脑

牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸和烧烤。

4、牛眼肉

牛眼肉指位于牛前腰上方因为肉中有块形似眼睛的脂肪所以叫肉眼或眼肉。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

里脊肉片涮火锅用牛肉行吗？牛里脊切片直接下火锅吗