潮汕牛肉汤配料表大全图解，潮汕特色牛肉汤做法
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潮汕牛肉火锅汤底做法
1、清汤火锅汤底食材：红枣4个；枸杞7粒；蒜瓣4瓣；姜片4片；葱段4段；西红柿一个；干虾仁一小把。
2、做法：上述所有材料加到锅里，加一汤匙盐，一点味精，加水即可。
潮汕特色牛肉汤做法
步骤1
牛肉切片，加入1汤勺淀粉，半勺盐，2汤勺水，适量食用油，抓拌均匀，腌制10分钟以上，这样的牛肉煮出来不会老。
步骤2
锅中烧开水后，将腌制好的牛肉倒入，煮开后拂去血水泡沫，再加入洗好的粿条干，大火煮10分钟左右，实际要自己去掌握粿条干的软硬程度呢。
步骤3
待粿条煮软后加入适量芹菜末与炸蒜头，关火
步骤4
纯手工炸蒜头
步骤5
美味的粿条汤就做好啦。这样子的粿条不会因为泡久而变烂，蘸上沙茶酱，慢慢享受牛肉的香味，汤汁的鲜甜，粿条的柔韧，超级棒！
步骤6
纯手工的沙茶酱，只有家乡才有的味道
潮州牛肉火锅汤底做法
1、牛肉洗净切块、姜洗净去皮切片、萝卜洗净去皮切块备用。
2、起锅倒油烧热，然后放入切好的牛肉，先小火再大火翻炒五分钟，直至牛肉变色。
3、依次加入花椒，辣椒，八角，桂皮，五香，丁香继续翻炒六分钟。
4、加老抽四勺约50毫升炒均匀，放姜片。
5、加热水1.5升开始小火炖一小时。
6、炖25分钟后，加入萝卜，加一勺半盐。
7、最后放火锅底料，这样牛肉火锅底汤就做好了。
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