平遥牛肉马蜂窝(山西有什么特产)

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关于头发酱油的,是怎么做出来的

你知道头发是怎么做成酱油的吗？--慎重选酱油而对于中国人来讲，用于出口换外汇的产品一般都是较好的，而最近发生在国内的用头发做酱油事件，听起来更为荒谬，让已习惯用酱油烹饪的西方人想起来恶心且食用后致癌的头发酱油，已走进中国百姓生活——制假者把从理发店收购的头发用来制成氨基酸液，俗称“毛发水”。这种毛发水除了用于工业外，还被造假者用于酱油等食用调料的生产。与黄豆、粮食作物发酵生成的氨基酸相比，这些用头发加工成的氨基酸不仅廉价，还能从表面上达到酿造酱油的质量检验标准。在东北、华北的一些地方，理发店的头发绝大部分会被收购，收购价为每公斤1元人民币左右，经过挑拣后，再以每公斤1元8角人民币的价格卖到山东和河北，而那里的厂家则用这些头发生产氨基酸母液，销往全国。一些小的厂家就用这些母液来配置“头发酱油”，再把这些廉价的头发酱油销售到饭店和早市。故而收购头发的生意在一些地方十分红火，甚至在河北省的一些地方已经出现了一个个“专业头发村”，村里头发收购批发点一个挨着一个，来自全国的毛发都被集中到那里，经过初步加工再销往河北、山东、四川、重庆等省市。用头发做的氨基酸母液含有砷、铅等有害物质，对人体的肝、肾、血液系统、生殖系统等有毒副作用，可以致癌。国产毒食品：中国5000年文明要毁于诚信！我不禁要问：中国几千年来一直是尊礼重信之邦，从孔子开创的儒家到近代，几千年生生不息的传统文化精神如今却要毁在我们这几代的手里吗？中国5000年文明侵染的文化传统跑到哪去了？修身--要诚信！！齐家---要诚信！！治国--要诚信！！平天下--更要诚信！！据了解，卫生部在一年之内共收到重大食物中毒事件报告185起，15715人中毒，死亡146人，其中第三季度报告的重大食物中毒起数、中毒人数、死亡人数最多。而近几年，我国食物急性中毒的情况亦频频发生，可相对讽刺的是，关于食品内含物的长期毒性或致癌情况的调查在我国大陆却还是一纸空白。结石宝宝奶粉大头宝宝奶粉卫生纸腐乳工业染料腊肠毒饺子苏丹红辣椒面敌敌畏泡金华火腿剧毒高残留农药的张北“无公害”蔬菜鸡吃“加丽素红”产下红心鸡蛋病死母猪肉做太仓鲜肉松,双氧水处理黑肉松工业酒精勾兑的白酒致变质豆奶从南京冠生园制造的“黑心”月饼用甲醛泡制的众多水发食品有害矿物油的毒瓜子、毒大米添加增加剂的馒头、花卷用“瘦肉精”增瘦的猪肉用硫磺熏白的银耳、红辣椒、花椒用激素催熟的草莓、猕猴桃农药残留超标的蔬菜用“毛发水”勾兑的毒酱油用石蜡做凝固剂的重庆火锅底料违禁“工业盐”腌制著名的四川泡菜用猪粪浸泡的臭豆腐化肥月饼硫磺薰制土豆到下水道淘出来的“潲水油”掺“吊白块”的龙口粉丝陈年毒大米翻新做成米粉龙口粉丝传出含强致癌物“碳酸氢铵”价格低得出奇的假鸡精低质量饮水机多得难以统计的假药糖精水巧妙勾兑劣质葡萄酒细菌最多的超过了国家标准的100倍的果脯蜜饯添加化工原料“非食用冰醋酸”的山西老陈醋以次充好骡马肉冒充平遥牛肉雕白块、色素扮靓红薯粉条湖南有毒猪油大量入市吊白块“恶心腐竹”大量上市竹笋保鲜用硫磺和工业盐太仓肉松的原料使用了死猪肉、母猪肉，并且大量使用了豆粉“白白胖胖”的黑心豆芽天津死猪火腿使用工业材料添加剂饲料的“红心鸡蛋、红心鸭蛋”大量使用“福尔马林”浸泡的水发食品温州有毒“乡巴佬”食品天津宁河县潘庄镇兴达食品厂生产黑馅饺子江苏省泰兴市出现“有毒香肠”头发回收制酱油文章内容:大约二十年前，和一个搞食品发酵的同事聊天，得知他认识的一些行家在搞头发制酱油的科研方面取得了一些成就。传统上制酱油是以大豆蛋白发酵制成，头发的主要成分是蛋白质，将其水解成氨基酸制酱油也无不可。这样可以节省大量大豆原料。当然，头发蛋白水解出的各种氨基酸的组成成分肯定与大豆蛋白水解出的各种氨基酸组成成分不一样，这可能会影响酱油的风味，让人们的嘴受些委屈。头发酱油供人们日常食用，也可能会引发相应的心理和伦理问题。但我们的行家们首先考虑的是科研成果、论文、职称，对心理和伦理问题，总可以用马列、毛思想的科学观加以解决。世界是物质的，人是物质的，物质之间互相转化，头发制酱油也是物质转化，头发酱油到肚子里又进行物质转化，这是科学，这也是开源节流，很符合毛倡导的“节约闹革命”。然而，一件偶然的事情使我对头发制酱油的卫生性起了疑虑。那天，我在一家理发馆理发。我看到理发员不时地把地上的头发收集起来，他们说这些头发可以卖给回收部门。“是啊，这些头发是蛋白质，可以做成酱油吃。”我心里自言自语着。忽然，一个不祥的念头涌了上来：这些收集的头发夹杂着地上的尘土，沾着掉在地上的洗发液、香波、剃须液等，时或地上还有唾沫、痰渍，更有些头发是染过的，而染色剂的毒性极强，这些乱七八糟的脏物、毒物如果进到嘴里、身体里，会是什么后果？想着想着，我胃口作呕，浑身起鸡皮疙瘩。回家后，我的第一件事就是抓过酱油瓶子反覆端详打量，看看是否有头发成份。但是我马上意识到这是徒劳的。如果酱油中真有头发成分，工厂也不会标出来。标出来会砸了自己的生意，因为老百姓不仅不懂头发是蛋白质，而且老百姓很难跨越吃人发这个心理和伦理障碍。仅是这个原因，工厂就不会搞“此地有银三百两。”我倒是可以跨越心理和伦理障碍，从科学理论上觉得头发酱油可以入口，但是我可不想同时把尘土脏物、洗发剂、香波、染发剂之类统统一并入口，我们中国人肚子贱，但也不是垃圾箱吧。从此，头发酱油就成了我的心病。于是，我发了铁肩担道义的气概，想找行家和科委探讨头发酱油卫生性的问题。只是静下来再一思量，这行家里必有权威，科委的人也是“大拿”，弄不好惹着了他们，以后就别想申请科研经费，也别想过由他们把持的科研鉴定关了。找其他部门探询也不妥，万一互相包庇起来，我这个捅娄子的可就是吃不了兜着走了。思来想去，踌躇再三，多年来在党教育下养成的不当出头鸟的思维模式占了上风，还是看看再说吧，也许有别的好事者去捅马蜂窝。那年代动不动就反对资产阶级自由化，我自己还是沉默收敛为好。至于自家饮食问题，我可有心让全家告别酱油，但是油盐酱醋茶中的酱油是日常之必需，告别之举颇不实际。家庭成员对酱油七嘴八舌。“不至于吧？政府哪能那么黑心，听之任之？”“不用酱油怎么炒菜？”最后，我们一方面降低心理伦理底线；一方面对党和政府以及工厂抱以良好愿望，达成了共识妥协。－－也别声张，咱们炒菜还得用酱油，但“点到为止”。以后，每逢我掌勺炒菜时，用酱油我是慎之又慎，以致“失我酱油香，令我烹饪无颜色”。我有着一种不可告人的自欺自慰和自私的心态：中国人都吃酱油，酱油如果有毒，大家都倒霉，我吃得少，就是倒霉，也比别人少点。以后多年，我也还是留意有否标明成分含头发的酱油，我终于没找到这样的酱油。但这没消除我对酱油的疑虑，因为我对产品成分的说明有“信任危机”。我认为“不说假话办不成大事”已成了中国社会根深蒂固的座右铭了。一次买鞋的遭遇更印证了我的看法。我去的是一家全国著名的老字号大型商场，琳琅满目的运动鞋中，有一种用大招牌赫然标出牛皮制造，购者因其价格出奇的便宜，蜂拥而至。我也凑热闹要了一双，细观之后，以我丰富的经验，确定其绝不是牛皮。我质问女售货员，她却一口咬定是牛皮。我只好讪笑着暗自告诫自己，别争论，别当唐吉坷德。否则，砸了她的生意，她得跟我疯。再说，买鞋的人可能也会嫌我“狗拿耗子多管闲事”。面对熙熙攘攘、川流不息的买鞋者，挂羊头卖狗肉的大招牌、著名大商场的号召力，我不禁长叹：这个国家已经堕落到弄虚作假的深渊里了，人们陷于其中，悠哉游哉，我何苦自作多情。从此，我放弃了寻找头发酱油的企图，我知道在中国，“名至”和“实归”是两回事，大可不必认真。在大陆多年，因我的专业和食品业沾点边，了解一些里面的黑幕，知道很多厂家为了开源节流滥用明矾、工业明胶、工业色素、滑石粉、漂白剂乃至敌敌畏等在食品加工过程中。造伪作劣、坑人肚腹、伤人健康的事情层出不穷，有如决堤洪水，四处泛滥。我个人对之所能做的就是“自律”，全家人多吃未加工食品，少吃或不吃加工食品。对于社会上不断出现的伪劣食品伤人害命的事，我已是见怪不怪了，谁叫咱中国人爱沉默寡言、老成矜持的，这叫“周瑜打黄盖，一个愿打一个愿挨”。到了北美之后，因为时间就是金钱，我很少花时间去唐人街，即使去了，对中国各色各样食品我也保持小心谨慎的态度，可谓心有余悸，疑虑重重。虽然这儿的中国制造的酱油都标明是黄豆制成，但我仍保持“点到为止”的习惯，所以一瓶酱油总是吃不完。想起来挺惭愧，没有为祖国赚取外汇的事业“添砖添瓦”。其实，我是中国人，当然喜欢中国食品。在中国，我对豆腐常拒之千里（见《75年做伪劣“贺岁豆腐”记》）；在这，我可经常大啖豆腐，因为这种中国食品是本地生产的，我吃着放心；对大陆食品因为吃着不放心，我尽可能敬而远之。但我不想向周围同胞发牢骚，抱怨大陆世风日下，假冒伪劣猖獗，我也不想指出中共的统治是造假作劣的总根源。这倒不是因为我怕冒犯中共－－中共在大陆说一不二，在北美，它还不能于光天化日之下，想捏谁就捏谁，想修理谁就修理谁。－－我倒是怕惹着“不谈政治”的同胞和搵饱食就专门爱国的同胞，我怕触了这些人的逆鳞，又伤和气又没趣。人家都挺爱国，一心掂着党领导中国起飞，一心避谈政治，为党护短，我又何必愤世嫉俗，充当滚滚向前的中国历史车轮的“绊脚石”。于是，在北美这个自由天地，因为留了不要触逆鳞的小心眼，我知道有人“要爱国要护短就会有牺牲”，他们愿意冒牺牲金钱和健康的风险，为有中国特色的社会主义食品工业提供原始积累，他们大概也愿意接受头发酱油之类的祖国伪劣产品。反正他们是“儿不嫌母丑，子不扬父恶。”故而，我个人服从他们的集体意愿，在结束唠叨头发酱油这个话题上，我借用某个相声里的一句名言“我早就知道有问题，我就是不说！”用头发做酱油，听起来荒谬，想起来恶心，食用后致癌——但中国那些“聪明绝顶”制假专家就有本事把它变为现实，而且行销全国。百姓开门七件事，柴米油盐酱醋茶。如今这些与百姓关系密切的生活用品几乎全部沦为假冒产品的领地。继毒大米、地沟油（从餐馆下水道里回收的食用油）、工业盐等假冒食品之后，一种新的“产品”——头发酱油，又走进中国百姓生活。从理发店收购的头发可以用来制成氨基酸液，俗称“毛发水”。这种毛发水除了用于工业外，还被造假者用于酱油等食用调料的生产。与黄豆、粮食作物发酵生成的氨基酸相比，这些用头发加工成的氨基酸不仅廉价，还能从表面上达到酿造酱油的质量检验标准。人民网昨天引述报道说，在东北、华北的一些地方，理发店的头发绝大部分会被收购，收购价为每公斤1元人民币左右，经过挑拣后，再以每公斤1元8角人民币的价格卖到山东和河北，而那里的厂家则用这些头发生产氨基酸母液，销往全国。一些小的厂家就用这些母液来配置“头发酱油”，再把这些廉价的头发酱油销售到饭店和早市。收购头发生意红火河北新乐市小宅甫村是一个“专业头发村”，村里头发收购批发点一个挨着一个，生意十分红火，来自全国的毛发都被集中到那里，经过初步加工再销往河北、山东、四川、重庆等省市。用头发做的氨基酸母液含有砷、铅等有害物质，对人体的肝、肾、血液系统、生殖系统等有毒副作用，可以致癌。其实，用头发做酱油在中国已不算什么新鲜事。今年一月，中央电视台就报道了湖北省荆州市津津乐调味品厂用脏头发作为氨基酸液生产酱油的消息，只不过中国假冒伪劣商品实在太多，不少人对这类消息已有些麻木。

山西特产有什么

山西特产有：苹果脯、核桃仁罐头、太原大曲、清徐葡萄、孟封饼、六味斋酱肉、老陈醋具有山西特色而吸引着中外游人。

1、苹果脯

太原市清徐露酒厂于1979年试制成的著名产品，1985年曾被评为轻工业部优质产品。

2、核桃仁罐头

太原市清徐露酒厂的著名产品，有咸核桃仁、琥珀核桃仁两个品种，均曾获省优产品称号。

3、太原大曲

太原市徐沟酒厂产品，属清香型大曲酒。曾被评为山西省商办工业系统优质产品，1983年获农牧渔业部优质产品称号。

4、清徐葡萄

清徐县是山西省著名的葡萄产区。裁培历史悠久，葡萄酒更是闻名遐尔。

5、孟封饼

孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食，以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。凡品尝过它的人，无不称其为饼中佳品。孟封饼创制于清光绪十年，距今已有100多年的历史。

6、六味斋酱肉

是太原市的名食、素以肥者不腻、瘦者不柴、酥烂鲜香、味美可口而著称省内外。1982年，六味斋的酱肘花被商业部评为优质产品。

7、老陈醋

山西酿醋历史迄今已有3000多年的历史。太原市“益源庆”醋厂所生产的名特醋，1987年被评为省优产品。可谓酸香飘三晋，驰名五大洲。

扩展资料

山西著名景点：

山西被称为“中国古代建筑艺术博物馆”，境内保存完好的宋、金以前的地面古建筑物占中国的70%以上。至2013年底，山西省存有全国重点文物保护单位452处。忻州五台山为四大佛教圣地之一；大同云冈石窟是三大佛教石窟之一；大同北岳恒山为中国五岳之一；

悬空寺为国内仅存的“儒、释、道”三教合一寺庙；晋中平遥古城是现存三座古城之一；运城解州关帝庙是规模最大的武庙。皇城相府、乔家大院、渠家大院、王家大院、李家大院、太谷三多堂、常家庄园、申家大院、孟门古镇、孔祥熙故居等为山西的民居代表。

参考资料来源：百度百科—山西特色小吃

山西有什么特产

山西，简称“晋”，中华人民共和国省级行政区，省会太原。山西地处黄河以东，太行山以西，黄河流经山西，独特的地理位置使其物产丰富，有很多知名特产，下面一起来看看山西的十大特产。

1老陈醋

老陈醋是山西省一种地方特色调味的汉族传统名产。古时候首先使用的酸性调味品为“梅”，由于梅并非一年四季都有，于是梅酱产生，古称“醯”。梅的使用，要比醋早一千多年。山西老陈醋是以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料，以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂，经酒精发酵后，再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世，有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点。同时还具有香、绵、不沉淀的特点，色泽呈酱红色，食之绵酸香甜鲜，而且储存时间越长越香酸可口，耐人品味。

2刀削面

刀削面，别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面中厚边薄，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉，是山西美食最具代表性的名片之一。

3平遥牛肉

平遥牛肉，山西省平遥县特产，中国国家地理标志产品。平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋。清嘉庆年间，邑人雷金宁及其子孙三代，在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店，长达百余年。到光绪末年，又有任大才与其子任仰文在城内西大街设立自立成牛肉铺，所制牛肉可与兴盛雷牛肉相媲美，均为正宗产品。

4骏枣

交城骏枣以皮薄、个大、肉厚、核小、味甜、质脆、品质上乘而闻名国内外，是山西省十大名枣之一。骏枣果实圆柱形或长倒卵形，果皮薄，深红色，果面光滑。果肉厚，白色或绿白色，质地细，较松脆，味甜，汁液中等多，品质上等，鲜食、制干、加工蜜枣和酒枣兼用。

5闻喜煮饼

闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点，正宗闻喜煮饼大多产于山西省运城市闻喜县，在山西有着“饼点之王”的美誉，又有“国式糕点绝产”之美称。在晋南民间把“炸”就叫“煮”。主要原料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等。闻喜煮饼形似圆月，由于外皮粘满白芝麻，所以外观是月白色。其外裹芝麻，滚圆状，内有栗色、绛白二色分明的饼馅，可拉出几厘米长的细丝，吃起来酥沙香甜、不皮不粘不腻，久不变质。

6同川梨

同川梨产于同川（原平市、东社镇），有悠久的历史。据说有一株老梨树为唐代所栽，至今还年产梨200多斤。这里每年农历四月初六都要举办“梨花会”，这个传统始于北魏。古人曾赞美同川梨“十里香风吹不断，万株晴雪绽梨花”，并誉为“金瓜”，列入贡品。同川梨个头大、皮薄、水分大，酥、脆、香、甜、肉细、味美.

7汾酒

汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。自一九五三年以来，连续被评为全国“八大名酒”和“十八大名酒”之列。

8汾州核桃

汾州核桃，山西省汾阳市特产，中国国家地理标志产品。汾阳，古属汾州，汾州核桃迄今已有2000余年的核桃种植历史，这里出产的“汾州核桃”以其个大、壳薄、肉厚、营养丰富等特点而闻名。汾阳拥有中国最大的核桃生产基地，种植面积达55万亩，正常年景产量达2万吨。

9沁州黄小米

沁州黄小米，山西省沁县特产，中国国家地理标志产品。沁州黄小米原名“糙谷”或“爬山糙”，清康熙皇帝御赐“沁州黄”，以皇家贡米而久负盛名，系山西小米的代表，享有“天下米王”和“国米”之尊号。沁州黄小米色泽蜡黄，晶莹透亮，颗粒圆润，状如珍珠，民间谚语谓“金珠子”、“金珠不换沁州黄”。沁州黄小米绵软可口，清香扑鼻，且营养丰富。

10泽州甜柿

泽州甜柿，是产于山西晋城市的一种甜柿，因晋城古称泽州及泽州府而得名，甜柿在晋城市栽培已有四百多年历史，为传统土特浆果类果品。泽州甜柿含糖高，品质佳。暑黄柿、造柿，早熟迎节，果肉橙黄，质地紧密，纤维少，味甜汁多无核。熟柿质如果浆，味如蜜糖，是秋季滋补佳品。柿叶可制茶，有消暑、降压、减肥之功。

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