砂锅干锅牛肉怎么做好吃,肉沫干锅牛肉做法
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下砂锅干锅牛肉怎么做好吃的问题,以及和肉沫干锅牛肉做法的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
干锅黄牛肉的做法
1.牛肉切片用料酒、1/4小匙盐、生抽腌制10分钟;胡萝卜、尖椒切丝,油豆腐切条,蒜切末;
2.炒锅内倒油,把腌制的牛肉先炒一下,盛出待用;
3.锅内倒少许底油,放蒜末炒香,油豆腐、胡萝卜入锅翻炒,加花椒粉;
4.放刚炒过的牛肉,加老抽、盐的调味料,放尖椒翻炒几下;
5.加辣椒粉待香料,最后放鸡精即可出锅。
肉沫干锅牛肉做法
步骤1
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提前准备牛肉,牛腩、腿肉、勒条肉都可以,提前卤好,切条状。
步骤2
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准备配菜,土豆切条,洋葱切块剥散,芹菜切段,粉条提前泡发。
步骤3
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准备调料,二荆条青椒切小段,二荆条干辣椒剪断,青红干花椒适量,姜切片,蒜切厚片。
步骤4
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准备好材料后,锅烧热后下油,开始炸土豆,土豆先炸好再炒,就不会碎和糊锅。
步骤5
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土豆炸至表面金黄,有点软就好了。
步骤6
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洋葱也下锅炸至变色。
步骤7
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牛肉也下锅炸一下。
步骤8
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炸至表面金黄就可以了。
步骤9
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留底油,加入姜蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣炒香炒出红油。
步骤10
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加入牛肉、洋葱、土豆、粉条下锅翻炒。
步骤11
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先加入生抽调味,再加入料酒和醋,从锅边下生抽、醋和料酒,这样可以取调料的香味,挥发酒味,酸味,再撒上鸡精和盐一起翻炒。
步骤12
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最后下芹菜段,快速翻炒就可以出锅了。
步骤13
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盛出放入砂锅,砂锅可以很好的保温,撒上芝麻,芹菜叶,一锅香喷喷的牛肉干锅就可以开吃了,超级下饭。
火筵家常干锅牛肉
食材:鲜牛肉,姜蒜,豆瓣酱,洋葱,干辣椒粉,尖椒,芹菜
做法:
1.牛肉洗净切条,??然后加入一勺鸡精,一勺耗油,半勺酱油,半勺盐,抓均匀,紧接着加入一勺芝麻油封住水份??(这样会让牛肉炒制后很嫩滑)腌制十五分钟备用
2.姜蒜切丝,尖椒切片,洋葱切片,芹菜切段备用
3.热锅下油,下入牛肉,炒制变微黑大概十分钟左右,下入姜蒜豆瓣翻炒均匀,放入一勺辣椒面和干辣椒再次翻炒,下入配菜翻炒两分钟,起锅前,加入少许醋炒匀撒上芝麻起锅??
关于砂锅干锅牛肉怎么做好吃的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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