砂锅干烧牛肉锅怎么做好吃？牛肉用砂锅怎么做好吃-菲力牛肉网

砂锅干烧牛肉锅怎么做好吃？牛肉用砂锅怎么做好吃

其实砂锅干烧牛肉锅怎么做好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉用砂锅怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享砂锅干烧牛肉锅怎么做好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

砂锅炖牛肉怎么做好吃又烂

用料

牛瓦勾

各种调料

超级美味的砂锅炖牛肉的做法

首先选材很重要我一般炖牛肉会选择牛瓦勾（是牛肋排把骨头下了的那个部位）不会用牛腩，牛腩炖出来比较柴更适合卤！

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把牛肉切成一厘米左右的小方块，肥瘦分开。

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在热锅中放入少量的油，注意中小火就可以了，油热放入切好的肥牛肉块，慢慢的翻动，直到肥肉中的油脂煸出了七八成。

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加入花椒和生姜，并把火调到中大火，炒一分钟左右闻到花椒香味时把瘦的牛肉块放入锅中快速翻炒，炒一会牛肉会出水，继续翻炒……

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炒出的水开始收干时加入八角和桂皮，继续翻炒直至锅里水已收干，不要加水可以把火关小点，让肉在锅里炸一会至表面略微黄一点，这样后面牛肉怎么炖都不会散而且吃起来更有嚼劲。

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当牛肉表面微黄时加入适量的料酒、生抽、醋和老抽。

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继续翻炒至锅里的水快收干，加入一点冰糖和一点干红辣椒（我加了三小块冰糖和一个干红辣椒）。

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加大概是牛肉的两到三倍的水，烧开，换个砂锅，小火慢炖～～

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因为今天时间比较充裕，我用最小的火炖了大概三个小时（如果时间不够可以用大一点的火炖，时间会短一些，再赶急点可以用高压锅，大概是高压锅上汽后中火十五分钟左右）。

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牛肉炖烂了后按自己的口味适量加点盐和胡椒，我家不用鸡精味精，一般用生抽调味，因为之前炒的时候加了生抽现在也不用加了，加些蒜瓣，改大火烧一下，大概两到三分钟，注意不能让砂锅里的汤汁烧干了我今天做的锅里的汤汁还有一小半。

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最后撒上葱段和香菜段，关火。

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美味的瓦罐炖牛肉就做好了，吃了忘不掉！

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砂锅炖牛肉怎么做好吃

1、食材：牛肉250g，土豆100g，胡萝卜100g，洋葱50g，青蒜15g，小米椒20g，淀粉10g，盐5g，生抽10ml，植物油20ml。

2、首先将牛肉清洗干净切薄片。撒一小勺淀粉、少许盐、生抽，搅拌拌匀。土豆、胡萝卜、洋葱切块，青蒜、小米椒切小段。

3、接着将砂锅加热后倒入植物油，将土豆、胡萝卜放入砂锅中，煎炒至土豆变透明。

4、然后将洋葱、小米椒放入锅中，加入盐、酱油、半碗热水，翻拌均匀后，将腌好的牛肉片铺在上面。

5、最后盖上砂锅盖子，小火焖15分钟，待牛肉熟透后，撒上青蒜段，翻拌均匀，关火即可。

牛肉用砂锅怎么做好吃

一、原料

牛里脊肉1000克，净青笋条200克，葱段、姜块(拍破)、精盐、味精、花椒、胡椒粉、料酒、白糖、酱油、花生油各适量，

二、做法

将牛肉洗净，剁成4厘米见方的块，放入锅内，加精盐、料酒、葱段、姜块、胡椒粉、清水烧开，将牛肉煮熟透(汤留用)捞出沥干水分，将花淑、白糖、酱油拌匀，放入油锅内炸至发红，捞入砂锅中添牛肉汤，加味精调好口味，放入青笋条焖熟即可。

三、营养价值

1、砂锅牛肉含维生素B6，蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。砂锅牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

2、砂锅牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

3、砂锅牛肉含肉毒碱，鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。

4、砂锅牛肉含钾和蛋白质，钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

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