牛肉丸子汤家常做法，牛肉丸子汤的做法-菲力牛肉网

牛肉丸子汤家常做法，牛肉丸子汤的做法

大家好，关于牛肉丸子汤家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉丸子汤的做法的知识，希望对各位有所帮助！

正宗牛肉丸子汤的家常做法

用料：牛里脊肉250克，黄瓜片50克，鸡蛋清50克，豌豆苗叶5克，芝麻油25克，淀粉40克，

辅料：料酒15克，味精5克，酱油一0克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），牛肉清汤1公斤，大葱末10克，生姜末5克。

烹饪步骤：

1.将牛里脊片去筋，用刀剁成细馅，放入瓷盆中，加入酱油及适量的清水、精盐，用筷子向一个方向搅至肉馅成粘稠状，再加入鸡蛋清、淀粉、葱末、姜末、芝麻油搅拌均匀

2.将汤勺上火，加入清水，烧开后，把汤勺端离火口，用手将肉馅挤成小丸子，下入汤勺中，再将汤勺上火，用文火把小丸子煮熟，捞出后，倒掉汤

3.再将汤勺坐上火，加入牛肉清汤、料酒、味精、酱油、精盐和小丸子，烧开后撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黄瓜片、豌豆苗叶，盛入汤碗，撒上焙好的芝麻，即可

牛肉丸子汤的做法

材料：牛肉500克、胡萝卜1根、黄瓜1根、

葱姜适量、海米20克、清水2000克、盐5克、

黄酒5克、淀粉20克、鸡蛋一个、胡椒粉5克

做法：

1.牛肉搅成馅，加入鸡蛋、黄酒、葱姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水，搅拌上筋备用。

2.热锅，爆香葱姜末，加入胡萝卜粒翻炒2分钟。加入足量清水，煮开。

3.下入牛肉丸。全部牛肉丸都漂上来，倒入黄瓜粒。10分钟后，调入盐、胡椒即可。

牛肉丸子汤的制作方法王刚

食材清单

牛肉丸150g、芹菜10g、葵花籽油10毫升、盐2克、料酒15ml、生菜6片、胡椒粉1g、金虫草粉1g、大蒜2瓣

烹饪步骤

步骤1/6

准备原料

步骤2/6

芹菜取茎切碎，加盐、金虫草粉

步骤3/6

烧开水，加牛丸，牛丸上切十字

步骤4/6

烧开的牛丸水加入碗中

步骤5/6

炒蒜油

最后一步

生菜垫底，烧熟的牛丸倒进去，淋上蒜油，洒胡椒粉

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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