牛肉葱头馅烧麦做法大全？牛肉洋葱烧麦怎么做-菲力牛肉网

牛肉葱头馅烧麦做法大全？牛肉洋葱烧麦怎么做

大家好，关于牛肉葱头馅烧麦做法大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉洋葱烧麦怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉洋葱烧麦怎么做

料

面粉

牛肉

圆葱

葱蓉、姜蓉

甜面酱或腐卤汁

生抽

食用油

精盐

五香粉

鸡精

香油

牛肉圆葱烧麦的做法

用开水逐渐倒入1/2的面粉中，边倒边用筷子搅拌，然后继续添加温水同剩余面粉全部和成一个面团，盖上容器，放置30分钟。

将食用油、葱蓉（因圆葱馅也可不放少放）、姜蓉、花椒面、香油、甜面酱和鸡精，放入牛肉馅中顺时针搅拌，将圆葱汁（圆葱剁碎攥干的汁）放入肉馅中搅拌均匀。

面团分别擀制成饺子皮大小，用面粉将5、6片面皮落在一起，两手按住边缘一上一下扭动，面皮出现花边状，烧麦皮制成。

将肉馅和圆葱搅拌均匀，最后添加食盐拌匀。（在包馅前拌菜、最后添加精盐菜馅不易出水）

菜馅放入面皮中间，五指拢住边缘向中间靠拢在立面的1/4除形成群状，也可两只手同时向中心拢捏。

烧麦上屉大火水沸后，改中火蒸15分钟，美味烧麦出锅了！

小贴士

蒸饺子、烧麦时，烫面的面皮柔软不硬。

在制菜馅时，我的习惯是不焯水，剁菜时的菜汁可添加到肉馅中，即保留蔬菜的原味，又防止营养的流失。

猪肉和牛肉洋葱馅的烧麦的作法

食材与明细

面粉适量

牛肉馅半斤

洋葱一个

温水适量

盐适量

植物油适量

鸡精适量

生抽适量

将面粉倒入适量的开水，用筷子搅拌成雪片状。

用手把面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时，揉面时可酌情加水。

饧面的时候准备好牛肉馅，加入适量盐、生抽、鸡精、玉米油

把牛肉馅搅拌上劲，边搅边加入泡好的花椒水。

将洋葱切碎，挤去水分，倒入肉馅中拌匀。

将醒好的面团搓成长条，揪出均匀的剂子。

把剂子团圆，擀成荷叶边的烧卖皮。

将馅放在皮的中间，把皮用虎口轻轻收拢，烧卖就包好了。

将烧卖入锅中火蒸20分钟。

牛肉馅烧麦的做法步骤图,牛肉馅烧麦怎么做

用料

牛肉馅 500g

水 150g～200g

食用油 50g

香油适量

大葱两根

盐适量

酱油适量

耗油适量

姜末少许

鸡粉或鸡精味精适量或不放

花椒粉少许

饺子皮看着办

牛肉馅烧麦的做法

调肉馅。

水打馅

把水分次加入肉馅中顺时针搅拌

直至被肉馅全部吸收

为汤汁

再加入除大葱外的所有调料

搅拌均匀

最后加入食用油和香油

搅拌完成后

把切好的葱花铺在肉馅上

厚厚一层

不要搅拌牛肉馅烧麦的做法步骤1

烧麦皮。

市场买的饺子皮

两面涂匀玉米淀粉或小麦淀粉

几张摞在一起沿着边缘捏褶子牛肉馅烧麦的做法步骤2

捏好后一张张揭开

皮子完成牛肉馅烧麦的做法步骤3

包烧麦。

把适量肉馅放在烧麦皮上

收拢皮裙子捏在一起

笼屉布抹油

上笼屉

开锅8分钟牛肉馅烧麦的做法步骤4

吃烧麦。

好了，关于牛肉葱头馅烧麦做法大全和牛肉洋葱烧麦怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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