一斤牛肉做多少馅饼合适？一斤牛肉做几个馅饼-菲力牛肉网

一斤牛肉做多少馅饼合适？一斤牛肉做几个馅饼

大家好，今天给各位分享一斤牛肉做多少馅饼合适的一些知识，其中也会对一斤牛肉做几个馅饼进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

两个人做牛肉馅饼需要放多少料

牛肉饼就是牛肉馅饼，以牛肉馅为主，辅助其它配菜而成，可洋葱、可大葱、可韭菜、可茴香，属于百搭的肉类，犹如其它馅料一样，不挑剔配菜，并且不遮盖其它辅料的香味，相得益彰，各自彰显。

牛肉饼要经过和面、揪剂子、调牛肉馅、和馅料、包制、擀饼、烙制等工序，讲究饼皮薄、馅料丰满、肉馅鲜美，外皮金黄酥脆。

牛肉馅饼

需要食材：低筋面粉500克、大葱50克、洋葱50克、牛肉400克、芹菜400克。

需要调料：盐15克、味精15克、胡椒粉10克、料酒10克、东古酱油15克、海天老抽5克、十三香10克、色拉油100克、白糖5克、香油20克。

制作过程：

取一盆倒入面粉，加入适量清水，和成面块，注意不要搅拌上劲，再揉成面团，揉五分钟面团，放在案板上盖上干净湿毛巾，醒半小时左右。

芹菜洗净摘掉叶子，去掉根部，切成芹菜末，焯水备用。洋葱去皮切成碎末，大葱洗净切成葱花。牛肉剁碎后加入大葱花、洋葱碎、料酒搅拌均匀，放入清水50克顺时针搅拌上劲后，放入东古酱油、海天老抽、十三香、盐、白糖、胡椒粉、香油顺时针搅拌均匀后放入色拉油继续搅拌。芹菜末最后与牛肉馅混合均匀即可。

一斤牛肉加圆葱能做多少馅饼

用料

主料

面粉300克

牛肉馅250克

辅料

洋葱

半个

调料

食盐

1茶勺

酱油

1大勺

鸡精

2茶勺

葱

1根

姜

适量

香油

2茶勺

水

160毫升

白糖

半茶勺

牛肉洋葱馅饼的做法

1.将面粉放入容器中，倒入开水，用筷子拌匀，再用手揉搓，酌量加入冷水，将冷水完全揉进面团中，继续揉面至面团表面光滑不粘手

2.将面团包上保鲜膜饧30分钟

3.将内馅所有材料（牛肉馅250克、洋葱半个（切末）、大葱1根（切末）、姜末适量、盐1茶勺、酱油1大勺、香油2茶勺、糖1/2茶勺、鸡精2茶勺、清水少许）混合，搅拌均匀，如果馅料太干可加入适量清水调整

4.将饧好的面团分割成12份，滚圆

5.案板上撒少许高筋粉，用擀面杖将面团擀成边缘薄中间厚的饼皮

6.取适量肉馅放入饼皮中间，对折面皮，捏紧边缘并用拇指固定馅料，以免漏出。收口，捏成包子状，然后将包子按扁，放入锅中煎熟即可

一斤牛肉做几个馅饼

一斤牛肉一般情况下做10个馅饼左右。也要参考你的馅饼大小，蘸料放的多少。一起来看一道牛肉馅饼的做法。

牛肉馅饼做法

先来说一下做牛肉馅饼的面怎么活，做牛肉馅饼的面要活的比烙饼的面还要软，基本上是一斤面八两水，用手和不上来，用筷子搅拌，搅拌的没有面块，细腻之后，用油封上，用油封上的用意是锁住水分，另外可以和面是不沾手。然后饧面30分钟。

饧面的时候，我们来做馅。牛肉馅中放入盐，糖，老抽，酱油，蚝油，少量的淀粉，面酱少许，食用油，香油。搅拌均匀之后，再放入大葱，洋葱。大葱一定要多放，基本一斤肉馅放半斤大葱，这样提味。放上大葱和洋葱之后不要搅拌，包馅饼之前再搅拌，避免葱的味道不好。

面团饧好之后，不要揉，揪成小剂子，擀成薄片，把搅拌好的肉馅放到面皮上把馅包起来，摁扁，擀成饼型。电饼铛预热刷油，放入饼坯，烙制两面金黄，即可出锅。

牛肉营养价值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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