牛肉芹菜馅饺子的做法(怎样做芹菜牛肉馅饺子)-菲力牛肉网

牛肉芹菜馅饺子的做法(怎样做芹菜牛肉馅饺子)

大家好，今天小编来为大家解答牛肉芹菜馅饺子的做法这个问题，怎样做芹菜牛肉馅饺子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

芹菜牛肉饺子的馅怎么调

食材:

五花肉450g、芹菜160g、盐3g、生抽10g、蚝油10g、料酒10g、白糖2g、姜1块、葱1颗、新鲜香菇3朵、芝麻油5g、植物油10g

1.香喷喷的。

2.食材准备好。

3.芹菜摘去芹菜叶子切成碎末放少许盐，腌1-2分钟，防止包的时候水分太多。

4.腌渍好的芹菜碎用手攥干水分，入放肉肉的盆中，芹菜碎保持8成干即可，攥得太干水分，肉馅会柴。

5.植物油，加热至快冒烟时关火，放至5成凉热浇到调料上，将香调料的香味激发出来。

6.加入姜末、葱花、香菇碎、生抽、料酒、蚝油、盐。

7.用筷子顺一个方向快速搅拌均匀，即可

芹菜叶牛肉饺子馅的做法

用料

面粉约1斤（多的做面条用）

牛里脊约200克

胡萝卜2小根

芹菜适量

洋葱2个（小）

花生油4勺

生抽2小勺

黑芝麻盐1勺

做法步骤

1、芹菜去筋后切细

2、焯水

3、过凉水

4、然后切碎

5、放入姜末后调味

6、加盐和酱酒

7、可不加

8、加花椒水，可分三次

9、搅打上劲

10、加花生油

11、葱花中拌入香油

12、将葱花和芹菜都加进肉馅中拌匀，即可

怎样做芹菜牛肉馅饺子

主料：高筋面粉200克、芹菜适量、牛肉适量

辅料：葱花儿适量、十三香适量、姜适量、油适量、料酒适量

芹菜牛肉馅饺子的做法:

1.关于芹菜和牛肉粉比例，看大家喜好，喜欢肉就多放点牛肉，喜欢蔬菜就多放芹菜，因为我喜欢吃饺子，肉菜都可以，所以一般会买一斤牛肉，记着：牛肉可以让卖家洗干净，空出水，绞成肉末，家里刀工不是很好的，建议直接在市场准备好，回家之后直接加一到两汤匙的料酒，十三香少许，葱花，及少量的油搅拌入味。

2.芹菜去叶子，洗干净，切成末，放盐，继续剁碎，因为芹菜有很多水分，遇到盐会出水。所以我们再切的时候直接去掉水分，这样不会导致和馅的时候水分过多，切碎之后，加入冷水然后用纱布或者直接手挤，将芹菜挤干净放入腌制的牛肉中。

3.如果不能吃咸的，此时就不需要加盐了，直接加味精，少许的油搅拌，要充分的搅拌，否则馅的味道不均匀。

4.面自己定量，建议多点，即使剩下了，也可以做手擀面，和面的时候要注意水不能放太多，一点点加入，感觉刚刚可以和的时候就不要加了，因为此时的水已经够将面和成团了，面最终要硬一点，如果不硬进水就全碎了。和好的面盖盖子醒半个小时。之后就可以掐剂子，杆饺子皮。

5.初学者建议少放馅，防止进锅容易碎，包好的饺子沾上面，防止沾到面板上。

6.将包好的饺子分距离摆开

7.煮饺子的时候要注意，水一定要足量，当水沸腾的时候将饺子下过，然后用铲子顺着一个方向转动锅里的水，防止饺子粘锅。准备一碗凉水，当水沸腾的时候加进去，同样的动作共计做三次，等第三次水开，就可以把饺子捞出来了。

牛肉芹菜馅饺子的做法和怎样做芹菜牛肉馅饺子的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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