牛肉芹菜馅饼用什么芹菜？南瓜芹菜馅饼的做法-菲力牛肉网

牛肉芹菜馅饼用什么芹菜？南瓜芹菜馅饼的做法

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南瓜芹菜馅饼的做法

食材

南瓜适量，麦芽糖适量，糯米粉适量，糖浆适量、油适量

步骤1、南瓜对半切开上笼蒸15分钟

步骤2、刮下来南瓜肉捣成泥状，倒入锅中小火炒

步骤3、让水分逐步蒸发，直到南瓜泥成为粘稠的团状

步骤4、加入麦芽糖继续炒几分钟

步骤5、炒好的南瓜馅放凉备用。我是完全用南瓜泥炒到成团的，如果炒的有点稀软的话，也可以加点熟糯米粉增加浓稠度

步骤6、转化糖浆、油、规水全部倒入小盆中

步骤7、充分搅拌均匀，搅拌到完全融合为一体的浓浆

步骤8、然后加入面粉和奶粉，搅拌成面团，放置一个小时

步骤9、南瓜馅分成40克的剂子，面片分成15克的剂子。这款面皮用的稍微有点多，因为太少的话南瓜馅不太好包

步骤10、逐一用模具做成馅饼摆放到烤盘中烤15分钟即可完成了。

步骤11、美味又好吃的南瓜芹菜馅饼完成开吃了。

芹菜馅蒙古饼做法

适量面粉和水放入盆中，用筷子搅拌均匀。搅拌好的面醒发2个小时。

牛肉馅放入盆中，将葱和姜切碎放入肉馅盆中。

芹菜剁碎，将芹菜放入盆中，放入适量的油、盐、花椒面、酱油，将盆中材料搅拌均匀。

醒发好的面，电饼铛预热，放入适量的油。

面比较软，抓在手中摊平，将肉馅放入面上。

用面将馅包住，放入预热的电饼铛中，用手摊平即可。将馅饼两面煎至金黄色即可。

怎样做芹菜馅饼

用料：牛肉、芹菜、胡萝卜、葱

配料：五香粉、酱油、盐、豆瓣酱、食用油

做法：先发一块面用来做皮。饧面的时候做馅：牛肉剁成泥，加葱、五香粉、酱油拌匀腌渍10分钟；芹菜胡萝卜洗净用开水焯一下，切细碎和牛肉拌在一起，加油、豆瓣酱拌匀，加盐，最后加香油拌匀。

面发好后揉匀，搓成长条揪成小积，擀皮，挖一勺馅放入皮内，象包包子一样捏紧，折子向下摁扁。平底锅烧热刷油，放入四个馅饼坯，微火，一面烙成金黄再烙另一面，两面烙熟即可食用——小心别烫着嘴。

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