牛肉圆子洋葱蘑菇怎么做？牛肉丸的做法和配方-菲力牛肉网

牛肉圆子洋葱蘑菇怎么做？牛肉丸的做法和配方

大家好，关于牛肉圆子洋葱蘑菇怎么做很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉丸的做法和配方的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉青萝卜丸子简单做法

步骤/方式1

准备肉，洋葱，葱姜

步骤/方式2

放一起剁碎放入盆中

步骤/方式3

放入萝卜丝，加生抽、盐、鸡蛋，面粉

步骤/方式4

胡椒粉、料酒、耗油、糖搅拌均匀，腌制30分钟。

步骤/方式5

用手团成团，用力摔打

步骤/方式6

起锅油温五成热，下入丸子不停翻动

步骤/方式7

炸至金黄漂起后捞出

儿童牛肉白萝卜丸子做法

牛肉400g、洋葱，胡萝卜，姜，葱洗净，准备。

材料全部剁碎，胡萝卜因为是后面加，所以我后面剁的，也可以一起剁好。

除胡萝卜以外，其它材料在放一起剁碎。

剁好后，放入盆中调料，加入：面粉2勺、淀粉1勺、胡椒粉半勺、生抽2勺、老抽半勺、料酒半勺、耗油半勺、盐小半勺、糖小半勺、鸡蛋一个，搅拌均匀，腌制30分钟。加入剁好的胡萝卜。用手团成一团，用力摔打5分钟，每一放摔下去，都感觉肉在不断的回弹。这一步很关键，会让丸子比较有弹性。

油温五成热，开始下丸子，火不要太大，中火就可以了。丸子下锅后，不要翻动，等飘起来捞出，凉凉后，再复炸一次，表面会比较脆。恰好一家三口一餐吃完，喜欢现做现吃。

牛肉丸的做法和配方

1、主料：牛肉1000g，鸡蛋2个。

2、方法：首先，称量好需要用到的牛肉，一共是1000g左右。将牛肉洗净，切成尽量小的块状，因为切得小会比较容易搅打。

3、将切好的牛肉，放进机子里面搅打。这一步很关键，牛肉一定要打得很细腻很细腻，打到很粘稠的状态。

4、打好牛肉之后，将盐、油、鸡蛋和淀粉加到牛肉里面，淀粉可以用一点点水和开一下，记住是一点点，千万不能放多了，否则就成稀巴烂的牛肉汁了。然后筷子不停搅均匀，持续搅一段时间，牛肉会变得更加粘稠。

5、将搅好的牛肉放在砧板上，用擀面杖用力地敲打。大家都很疑惑为什么又要机打，又要搅打，又要敲打，其实只有一个目的，为了让牛肉变得更加细腻，这样做出来的牛肉丸子表面才光滑，不会粗糙，不易散开。

6、将打好的牛肉酱放到冰箱里冷藏一个小时，记住是冷藏，不是急冻哦。然后开始捏丸子。捏丸子很容易的，握一团肉泥在手上，从虎口处挤出来，然后用个小汤匙挖一下，一个肉丸子就出来了。牛肉丸子不要捏得太大，不然很难煮熟。

7、把捏好的肉丸子放到开水里煮一会，时不时拿铲子轻轻地翻一下。记住水不要用太沸腾的，否则丸子很容易变形。感觉丸子基本成型了，就捞出来，放到冷水里泡一下。这样，牛肉丸成品就做好啦。不要直接吃哦，没熟透吃了不卫生。大家可以根据自己的口味，选择一些配菜配着炒。

关于本次牛肉圆子洋葱蘑菇怎么做和牛肉丸的做法和配方的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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