云南的牛肉红烧肉？红烧肉做法牛肉-菲力牛肉网

云南的牛肉红烧肉？红烧肉做法牛肉

大家好，关于云南的牛肉红烧肉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于红烧肉做法牛肉的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉红烧肉的正宗做法

主料

牛腩1000克牛筋500克

辅料

洋葱1/3个

调料

冰糖8粒姜1块蒜半头

八角3个桂皮1小块

料酒2大匙生抽1大匙

老抽1/2大匙卤水1盒

香叶3片草果1个

水2杯植物油3汤匙

用料小秘诀

烧酱汁时加入家乐浓汤宝

切碎它后，融入肉中让酱汁层层入味

方法步骤

1.准备好所需食材

2.牛腩切块后放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净

3.牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火，自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净

4.洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味

5.倒入老卤和清水，香叶、八角、草果、桂皮放入卤包后放入锅内煮开

6.放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖

7.转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可

8.全程小火炖煮，中途最好不要开锅盖，汤汁不用收干，可用于做牛筋冻或牛肉面的汤汁

红烧肉做法牛肉

主料;带骨小牛腿肉1000克，胡萝卜200克。

辅料;葱姜，花椒，八角，草果，小茴香，沙茶酱，酱油，糖，盐。

红烧带骨牛腿肉的做法

2、把带骨肉切成块，放入水中泡至2小时，中途换水。

3、将葱姜八角花椒草果小茴香用纱布包成料包。

4、胡萝卜洗净切成滚刀块备用。

5、锅中注入水，加入带骨牛肉大火烧开，将肉焯水后捞出沥干水分。

6、将肉放入苏泊尔巧易旋压力快锅中。

7、放入料包。

8、加入一大勺沙茶酱。

9、加入糖酱油。

10、再加入清水，刚刚没过肉就可以了。

11、盖好锅盖，大火烧开，出气后压安全阀，上汽后转小火，炖8分钟。

12、关火后，待锅内的蒸汽排出，打开盖子加入盐和胡萝卜，继续加热。至胡萝卜软烂即可。

红烧带骨牛腿肉做法小贴士;关火后一定要等橘黄色压力显示阀落下后与锅把平行，才可以开盖。

牛肉红烧肉的做法家常

原料：牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克辅料：A料：酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯

制作：1、牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状，葱洗净、切长段，姜去皮、切丝。

2、锅中倒1杯油烧热，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，捞出。

3、倒出炸油，锅中留1小匙油烧热，爆香干辣椒，加入陈皮炒香，再加入葱、姜炒匀。

4、最后加入牛肉片、八角和A料，小火焖烧至汤汁收干即可盛出。

好了，关于云南的牛肉红烧肉和红烧肉做法牛肉的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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