牛肉面条辣椒酱怎么调李先生牛肉面做法.酱料怎么熬制的-菲力牛肉网

牛肉面条辣椒酱怎么调李先生牛肉面做法.酱料怎么熬制的

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湿辣牛肉的辣椒酱怎样调

湿辣牛肉的辣椒酱要用葱姜蒜，八角，花椒，辣椒，茴香籽加上锅里烧热油将郫县豆瓣酱炒出红油。

准备材料：牛肉500克、小葱3根、辣椒5个、花椒10克、八角3颗、茴香籽6克、冰糖5颗、郫县红油豆瓣酱1勺

一、牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去去血水。

二、泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫。

三、煮好后用凉水冲洗干净控水。

四、葱姜蒜，八角，花椒，辣椒，茴香籽备好。

五、锅里烧热油将郫县豆瓣酱炒出红油。

六、牛肉下锅翻炒均匀。

七、把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里，加冰糖。

八、最后用的电饭煲煲了一个小时即可。

李先生牛肉面做法.酱料怎么熬制的

酱料是用小葱、辣椒、花椒、八角、茴香籽、冰糖、郫县红油豆瓣酱熬制而成，李先生牛肉面做法如下：

准备材料：牛肉、面条、小葱、辣椒、花椒、八角、茴香籽、冰糖、郫县红油豆瓣酱。

一、牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去去血水。

二、泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫。

三、煮好后用凉水冲洗干净控水。

四、葱姜蒜，八角，花椒，辣椒，茴香籽备好。

五、锅里烧热油将郫县豆瓣酱炒出红油。

六、牛肉下锅翻炒均匀。

七、把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里，加冰糖。

八、电饭煲煲了一个小时，如果是高压锅半小时差不多了，肉烂为止，时间也得根据肉块大小决定。

九、肉煲好后煮面条。

十、面条煮好捞到碗里，加点面汤。

十一、牛肉连汤汁一起浇在面上就可以了。

加州牛肉面辣酱的做法

准备材料：牛骨、牛肉、豆豉、豆瓣酱、番茄酱、熟鸡蛋、青萝卜、葱姜蒜、八角、小茴、桂皮、冰糖。

1、青萝卜洗净切块、豆豉洗净切碎、葱洗净切碎、姜洗净切片、蒜洗净切碎备用。

2、牛肉洗净切块，然后放入煮锅中焯一下水，再捞出来备用。

3、牛骨洗净，然后敲碎备用。

4、起锅倒油烧热，放葱姜蒜爆香，然后倒入豆瓣酱翻炒均匀。

5、放豆豉、番茄酱爆炒均匀。

6、所有材料翻炒均匀后，倒入适量的清水。

7、最后放牛肉、青萝卜块煮10分钟。

8、准备一口大锅，放入牛骨，然后把煮好的酱料倒入锅中，再倒入适量的清水。

9、把八角、小茴、桂皮放入调料包。

10、把调料包放入锅中，再加入适量冰糖，然后加盖煮40分钟。

11、40分钟后放入熟鸡蛋，这样辣酱就煮好了。

关于牛肉面条辣椒酱怎么调，李先生牛肉面做法.酱料怎么熬制的的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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