青椒酿肉牛肉粒的做法？青椒酿肉选什么肉比较适合-菲力牛肉网

青椒酿肉牛肉粒的做法？青椒酿肉选什么肉比较适合

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下青椒酿肉牛肉粒的做法的问题，以及和青椒酿肉选什么肉比较适合的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

青椒酿肉选什么肉比较适合

青椒酿肉是一道地道的川菜，肉类的选用对于菜品的口感和质量至关重要。一般而言，选用一些口感细腻、肉质柔软的瘦肉比较适合，以下是几种常见的肉类供您参考：

里脊肉：里脊肉是猪肉中最嫩的部位之一，肉质柔嫩，口感细腻，适合做青椒酿肉。

瘦肉馅：瘦肉馅是去除了大部分脂肪的猪肉肉末，肉质细腻，口感柔软，适合用来酿制青椒酿肉。

五花肉：五花肉口感丰富，肥瘦相间，但需要先焯水处理，去除多余油腻，然后再使用。

猪肩肉：猪肩肉口感细嫩，肉质柔软，比较适合用来酿制青椒酿肉。

无论选择什么肉类，最好将肉切成小粒，这样既容易入味，也方便酿入青椒中，同时烹调时也更加容易熟透。

大董豉椒牛肉粒做法

主料：牛肉400克

辅料：生菜适量、尖椒适量、大蒜4瓣、豆豉适量、料酒适量、老抽1勺、蒜适量、蚝油1勺、生抽半勺

做法：

1、西生菜用清水冲洗干净，用面粉水浸泡10分钟，再用清水冲洗干净，最后再用凉开水过一遍，沥水备用。

2、大蒜3到4瓣拍散切碎，阳江豆豉稍切碎，尖椒切小粒，牛肉切小粒。

3、锅中油热后放入豆豉和蒜蓉，炒出香味后放入尖椒，继续炒出香味后放入牛肉碎，烹入一点点料酒，翻炒至牛肉变色后加入一勺老抽和生抽、一勺蚝油，翻炒均匀即可。

牛排牛肉粒做法

用料:牛排一块，油适量，黑胡椒汁牛排带的，杭椒一根，盐适量，蒜适量。

做法步骤:

一、牛排切粒，放入锅中用油轻微煎一下，杭椒切段。

二、锅中烧油放入蒜片炒香，加入杭椒煸炒，杭椒变软一点加入牛肉粒。

三、继续煸炒，加入黑胡椒汁，一点点生抽，一点点盐，炒的差不多了就可以出锅了。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

青椒酿肉牛肉粒的做法？青椒酿肉选什么肉比较适合