青椒鸡腿多汁牛肉，怎么做好吃-菲力牛肉网

青椒鸡腿多汁牛肉，怎么做好吃

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鸡腿常见的做法

煎烧鸡肉

主料鸡腿肉

辅料荷兰豆、小西红柿、水泡干辣椒调料盐、酱油、白糖、白酒、白葡萄酒、黑胡椒、水淀粉、姜

烹制方法

1、将鸡腿去骨放入碗中，加入姜、盐、白酒、酱油、黑胡椒腌制一下备用，锅中放入水，待水开后将荷兰豆焯熟取出，和小西红柿一起放在盘子的一边；

2、坐锅点火倒入油，将鸡腿肉放入锅中煎至上色，取出用刀将肉滑开但不要把皮滑透，重新放入锅中，加入白酒、酱油、辣椒圈、黑胡椒、白糖调味，焖2~3分钟，取出肉放在盘中，汁勾芡浇在肉上即可，食用时可搭配荷兰豆与西红柿。

鸡肉营养价值：

1.鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

鸡腿牛肉三汁焖锅的做法步骤图,怎么做好吃

主料：龙利鱼适量、香肠适量、鸡胸肉适量、鸡翅中6个、牛肉适量、杏鲍菇适量、南瓜适量、山芋适量、土豆适量、胡萝卜适量、蒜头2颗、洋葱半个、青椒2个、西芹适量、金针菇适量、香菜少许；

辅料：植物油适量、甜面酱2勺、海鲜酱4勺、蚝油1勺、番茄酱1勺、辣椒酱1勺

三汁焖锅

杏鲍菇，土豆，山芋，胡萝卜，南瓜切粗条

洋葱切圈，青椒切丝，西芹切段，蒜头剥皮

熟牛肉切大丁，金针菇剪根洗净。

龙利鱼化冻，切大块（麻将大小），用料酒，盐腌制。龙利鱼在下锅前加少许淀粉抓匀，一定要记得下锅前加，这样鱼肉会鲜嫩。

鸡翅正反两面划两刀，加老抽，料酒，盐腌制

鸡胸肉化冻洗净切块（还是麻将大小），加料酒，盐腌制。鸡胸肉在下锅前加少许淀粉抓匀，一定要记得下锅前加，这样鸡肉会鲜嫩。

香菜去除枯叶，洗净切末

电磁炉，800度，锅中放油，撒入洋葱圈，蒜头，青椒丝，差不多盖住锅底两三层了。南瓜丝，土豆丝，胡萝卜丝，山芋丝，在盘中搅拌，均匀的铺在锅中。再铺上西芹段，杏鲍菇丝和金针菇铺在西芹段的上面。

在蔬菜上铺上龙利鱼块，鸡肉块，鸡翅，香肠，熟牛肉丁。盖上锅盖，焖煮8-10分钟。不要害怕，不会焦，因为锅中有油，而且，还铺了辣么多洋葱，蒜头。

趁着盖锅盖焖的时候，可以调酱汁了。一勺蚝油

海鲜酱4勺

甜面酱2勺

番茄酱1勺

自制辣椒酱一勺

搅拌均匀

酱调好了，估计过个十分钟，掀开锅盖，把酱均匀的舀在菜上，盖上锅盖，再焖一会儿。

过一会儿，撒入香菜。

搅拌均匀，就可以开吃啦！鸡翅鲜嫩多汁，鸡胸肉也很嫩。配上米饭，超级下饭啊！

小贴士

洋葱和蒜头一定要多铺，这样不会糊底。淀粉类的蔬菜不能放在锅底，会糊锅。鸡胸肉和龙利鱼里的淀粉要在入锅前才可以放，这样可以锁住鱼肉和鸡肉的水分，使鱼肉和鸡肉更加鲜嫩。

烧烤鸡腿需要什么料

烧烤调料有：孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、辣椒粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、椒盐、烧烤汁、生抽、番茄酱、花生油、鸡精等。

烧烤调料是用来烧烤肉串、鸡翅、鸡肉等专用调味品。不但使烧烤的口味多样化，还可以去除一些肉类中腥味，增加食物的口感和香味，烤出来的食物肉质鲜美，风味独特，让人食欲大开。

烧烤调料可分为烧烤腌制料和烧烤撒料。烤制食品时先用烧烤腌制料将肉类或蔬菜进行腌制几小时后，就直接在烤箱、烤炉、上进行烧烤，快熟的时候将烧烤撒料刷在上面，这样烤出来的食品风味独特，肉质鲜烧烤调料最常见的就是孜然、椒盐、油和胡椒粉。如果想口味独特一些，还可以准备番茄酱，如果觉得超市做的酱料不符合自己的口味，不如自己动手调制一些酱料。比如豆酱，可以用煮熟的黄豆加上一点料酒，在配上糖和柠檬汁，最后在来一点姜末；又或者番茄酱，可以将番茄沙司用辣椒油、酱油、盐等调制，最后加上一点鸡精就可以了。

文章到此结束，如果本次分享的青椒鸡腿多汁牛肉和鸡腿牛肉三汁焖锅的做法步骤图,怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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