牛肉丸子怎样久煮不散，水煮牛肉丸子怎么不散开-菲力牛肉网

牛肉丸子怎样久煮不散，水煮牛肉丸子怎么不散开

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉丸子怎样久煮不散和水煮牛肉丸子怎么不散开的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉丸子怎样久煮不散以及水煮牛肉丸子怎么不散开的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

水煮牛肉丸子怎么不散开

水煮牛肉丸子的时候不散开，牛肉用刀背剁碎剁的上劲有韧性放入碗中加入少量的清水小苏打倒入牛肉中进行搅拌到水分都进入牛肉，然后加盐胡椒粉搅拌均匀做成牛肉馅

把青苹果切成小丁和葱姜末一起放入牛肉中，再次搅拌用鸡蛋打散，这样可以去除牛肉里面的腥味儿把肉馅挤成丸子拍上少许面粉裹上蛋液。在均匀地拍上面包糠五成油锅的时候炸至金黄丸子漂浮在油中捞出，锅中倒入适量的清水，番茄酱加入白糖少许的盐进行炖煮如果喜欢吃清水煮的直接可以不用添加过多的材料，直接使用清水进行水煮丸子

牛肉丸要煮多久

牛肉丸下到水里，水开后煮5分钟，肉丸变色，全浮上水面上，就熟了。

牛肉丸的做法：

用料：牛腿肉600克、盐10克、鱼露10克、糖20克、鸡精5克、无铝泡打粉5克、胡椒粉2克、木薯粉8克、水180克、食用油20克

1、市场买来的牛肉用清水洗干净，用刀切小块。

2、放入料理机打三遍，一定要打细，打到肉靡看不到肉的颗粒。

3、肉靡放到盆里，加盐、鱼露、加水，水要分次加，等水被肉吃进去再加水。最后加糖、鸡精、泡打粉，胡椒粉，食用油，用电动打蛋器的搅拌棒打。

4、肉靡打好后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏4个小时后取出。炉上煮一锅水烧到锅底有小泡，水将开不开时就要转小火。

5、左手挤丸子，右手用勺子把挤出的丸子刮到锅里。丸子都刮好后，开大火加热。

6、水开后煮5分钟，肉丸变色，全浮上水面上，丸子就熟了。

7、丸子熟了，就捞出沥干，做好的丸子可以按每次要吃的量分装冷冻。随吃随取。

牛肉丸子为什么一煮都散了

说起肉丸子，这是一道深受老人和小孩子的喜爱的一道菜，老人和小孩儿都非常的喜欢吃这样的，因为这样不用担心咀嚼和不容易消化给我们带来的负担，只要我们掌握一点点小的窍门，制作起来就会非常的简单。但是很多人煮出来的丸子都是散的，这是因为当我们做的时候第一步就已经错了。其实在生活当中有很多人都非常不清楚，煮肉丸子时应该是冷水下锅，还是沸水下锅，很多人都在纠结这一步。小编就来教你们如何做肉丸子。

虽然夏天已经过去了，但是小编觉得秋天才是最适合喝肉丸汤的季节。不仅肉丸吃起来非常的嫩滑，而且汤也会非常的鲜美，真的是一道老少皆宜的美味食物。虽说煮丸子的汤菜是随机搭配，但是想要做好肉丸子就必需要掌握一定的技巧。

很多人在做这道菜的时候，其实都在纠结应该是冷水下锅，或者是沸水下锅，其实这两种方法都不是正确的，最正确的做法应该就是水将要沸腾的时候就可以下锅，如果是冷水下锅或者是沸水下锅的时候，肉丸子都会粘在一起。所以说这样煮出来的丸子就成了一锅糊。

有人觉得如果做肉丸子沸水下锅是一个很好的办法。但其实不是，因为沸腾的水，容易将我们刚做好的肉丸子煮碎。并且如果开水过度的话，那么丸子的口感也会变了，所以就会感觉非常的不可口不好吃。

当我们在煮肉丸汤时当我们将水加热至至将要沸腾的时候，然后再调整火的大小，让锅内的水保持微沸的状态，这时候的水丸煮出的肉丸才是比较适合煮肉丸的温度，当我们将所有的肉丸全部下过之后，再将火变大然后烧开，煮开之后将沸腾的浮沫，再将火调小慢慢煮五分钟左右。当我们看到锅内的肉丸逐渐漂浮起来的时候就可以出锅了，出锅之后，我们就可以在锅内加入自己喜欢的佐料进行调味，这样一道既简单又滋补的肉丸汤就这样做成了。

听小编这样说，是不是觉得这种肉丸子汤不仅非常的简单，并且也非常的好吃，如果自己想要做菜但是如果不会做其他的菜，你们可以自己动手做一做，如果大家还有其他的意见，欢迎留言与小编一起讨论哟！

牛肉丸子怎样久煮不散和水煮牛肉丸子怎么不散开的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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