麻辣牛肉怎样做最好吃麻辣香酥牛肉的做法-菲力牛肉网

麻辣牛肉怎样做最好吃麻辣香酥牛肉的做法

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麻辣牛肉片的家常做法

配料：牛肉大片干红辣椒白糖盐白芝麻大料

做法：

1、牛肉泡水（最少两小时）去血水-切块（两斤牛肉大概切10-14块）

2:牛肉入凉水锅煮沸之后去血水泡，去干净之后放大料（八角5个、香叶4片、桂皮食指大小4根、茴香一小把、花椒一小把、大葱6节、姜片8片、干辣椒4个）再倒料酒、酱油烧40分钟，加盐（口味合适就好）继续烧20分钟.

3、烧好的牛肉不能太硬也不能太烂，觉得合适出锅放凉、切片（大概0.3厘米就行）。

4、锅里倒油（多到点，因为牛肉需要用油一直煎，把里面的水除干净，不然不能存放，而且没有牛肉干的嚼劲）热后放花椒，牛肉如果不停搅拌，尝下盐味道是否合适，如果淡了就再放点，放辣椒片，不停的搅动（辣椒片焦了就不好吃了，苦的），再放糖（此时不要吝啬，如果和我一样喜欢吃甜辣口味的就一把一把的放吧，记得要不停搅动哦）味道差不多了，出锅前放芝麻搅拌均匀。

湖北炒麻辣牛肉家常做法