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牛肉面汤多少钱(一碗牛肉面成本多少)

大家好，关于牛肉面汤多少钱很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于一碗牛肉面成本多少的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

面馆骨汤成本

常用骨汤原料有淮南牛大骨，猪筒骨，青海湖黑山羊骨，乌鸡汤，土鸡汤，老鹅汤等，可以相互掺混搭配。一般一幅汤用牛大骨500元，天然气费用约3个方，15元，油，水，大料香叶等佐料十元左右，人工加上器具200元左右。800元汤料可以出汤30桶约1.5方，合计每碗汤成本5角钱

牛肉面汤香料的绝密配方是什么

食材：

大块牛肉带骨五斤青萝卜一根油泼辣子适量

蒜苗一把香菜适量葱两根花椒适量核桃仁适量

胡椒适量姜片三片桂子适量白扣适

糖50g盐四勺

方法/步骤

1.熬牛肉面的汤要选用草原上的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加入大块牛头骨，腿骨、棒骨、排骨。

2.葱、蒜苗、香菜洗净，切成碎。青萝卜洗净切成片（切厚一点）

3.青萝卜先用冷水上锅煮开，捞出备用。

4.将焖到时间的牛肉锅打开后进行第一次调味，调入盐，糖、盐我放了四勺。再放入一点鸡精，我放了1勺。调好味道后，盖紧锅盖，在开成炖汤的模式，煮一下，这个时间可以自由掌握，我用了20分钟。

5.打开锅盖后，牛肉汤的颜色已经很好，变成浅褐色的，味道也很清香，就可以把原汤舀进准备好的萝卜锅里，牛肉汤与清水的比列为：3:1。然后，进行调味，依次放入盐、白胡椒粉、花椒粉等调料调好味道，开大火煮开。

6.关小火熬煮着一小时，即可。

7.这样烧出来的汤气香味浓，清亮澄澈，吃牛肉面主要就是喝这口汤。

一碗牛肉面成本多少

现在市面上一碗牛肉面能卖20元左右，成本才10块钱左右。

现市面的面粉一般3.5元一斤，一碗牛肉面的面粉约2两左右，成本约0.7元，牛肉约60一斤，一碗牛肉面的牛肉约1两肉，成本约6元钱，高汤约3毛的成本，另外一碟小菜和调味品算1元，水、电、气算2元。这些固定成本总共约9元，20元减去9元还剩11元，这就是一碗牛肉面的毛利润。

文章到此结束，如果本次分享的牛肉面汤多少钱和一碗牛肉面成本多少的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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