牛肉大红萝卜烧麦做法大全烧麦用什么肉好-菲力牛肉网

牛肉大红萝卜烧麦做法大全烧麦用什么肉好

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享牛肉大红萝卜烧麦做法大全，以及烧麦用什么肉好的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

牛肉韭菜烧麦的做法

做法：主料：猪肉300g、白糯米100g、血糯米100g、香菇4个、胡萝卜1根。

辅料：食用油适量、盐适量、麻油适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、糖适量、香葱适量。

烧麦用什么肉好

在北方的烧麦，里面的馅料采用的是剁碎的新鲜牛羊肉，然后还会往其中加上大葱段，去除腥味，蒸熟出锅以后，捞起一个，一口下去，满嘴流油，极为鲜美，有一股很浓郁的肉香味。另外吃的同时，还会搭配特有的砖茶，吃一口烧麦，就喝一口砖茶，用来解除油腻。北方烧麦馅料为牛羊肉，南方烧麦放糯米，哪个吃起来更过瘾？

而南方的烧麦，则与北方烧麦不同，不会往里面放任何肉类，而是用口感软糯的糯米充当馅料。而糯米在放进面皮之前，还需要经过好几步的处理，首先是加酱油混匀，然后再放进适量香菇碎、胡萝卜碎，这样糯米在面皮中蒸熟以后，滋味就会变得非常丰富，而且咸香浓郁，吃起来格外爽口，而且一点也不油腻。

广州牛肉丸烧麦怎样做

1、原料：牛肉馅100克、胡萝卜一根、干木耳5朵、白胡椒粉半茶匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙、鸡汁1茶匙、香油1茶匙、面粉300克、热水200克（根据面团的吸水性，酌情添加）。

2、牛肉馅搅拌开，放入白胡椒粉，蚝油，盐，鸡汁拌匀。

3、调过味道的牛肉馅，放入香油顺着一个方向搅拌均匀。

4、边搅拌边少量加水，顺一个方向搅打上劲，做成水打馅。

5、泡发的黑木耳切成碎。

6、胡萝卜去皮擦成丝，再用刀切几下至碎。

7、把木耳碎和胡萝卜碎放到肉馅中，用盐调味后，搅拌均匀，淋上香油封住香味。

8、面粉中慢慢加入热水，边加热水边搅拌均匀后揉成面团，倒扣面碗，稍微醒15分钟左右。

9、醒好的面团，揉成长条，切好等大的剂子。

10、擀成菊花状的面皮，放入适量的馅料。

11、把余下的面皮拢起，在半腰处捏一下，挤出一点馅来，更漂亮，包成石榴状。好看的烧麦的生胚就做好了。

13、最后蒸锅到水烧开，上汽后放入烧麦生胚。

14、盖上盖子，中火10-15分钟即可。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉大红萝卜烧麦做法大全 烧麦用什么肉好