牛肉韭黄菜做法窍门,韭黄炒牛肉丝怎么做

牛肉韭黄菜做法窍门,韭黄炒牛肉丝怎么做

其实牛肉韭黄菜做法窍门的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解韭黄炒牛肉丝怎么做,因此呢,今天小编就来为大家分享牛肉韭黄菜做法窍门的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!

牛肉韭黄饺子馅的做法回民版

牛肉韭黄饺子馅的做法回民版

在我们郑卅有个区叫管城回族区,大多在西大街居住,回民做牛肉韭黄饺子是过大年的美味,先把韭黄洗净控水,牛肉洗净把牛肉绞碎,放花椒粉,生抽少许,盐鸡精加水2两水充分搅拌直直牛肉能抓成团为止,把韭黄切碎和牛肉放一起,加入香油拌均匀牛肉馅就成功了。

韭黄炒牛肉丝怎么做

韭黄炒牛肉丝怎么做

做法步骤

1.准备材料。把韭黄、辣椒、姜都洗净,切成丝。

2.牛肉洗净,按着肉的纹路横着切成丝。

3.放入料酒拌均。

4.再放入1g的食用碱拌均,放食用碱是为了肉质更嫩。

5.然后拌入适量的生粉和花生油。腌10分钟。

6.炒锅内放适量的花生油,比平时炒略多一点,油多炒出来的牛肉嫩一些。烧到油冒烟,放入姜丝,炒两下,放入牛肉,迅速翻炒。

7.牛肉稍微变色,马上放辣椒。

8.再放入韭黄翻炒均匀。

9.调入盐、蚝油、生抽、味精。

10.装盘,上桌。

韭黄炒牛肉

韭黄炒牛肉

韭黄切段备用,牛肉切丝,放入碗中,加入料酒,胡椒粉,生粉,抓拌均匀,倒入适量食用油,锁住水分锅,锅中烧油,油热下入葱丝,姜丝,蒜片爆香,倒入牛肉炒至变色,放入韭黄加盐,生抽调味炒熟即可

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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