做牛肉酱用多少盐大肉酱的正宗做法-菲力牛肉网

做牛肉酱用多少盐大肉酱的正宗做法

大家好，今天来为大家分享做牛肉酱用多少盐的一些知识点，和大肉酱的正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

自制顶级牛肉酱做法

食材：牛肉、小米椒、料酒、大葱、蒜头、生姜、花椒

调味：甜面酱、黄豆酱、白糖、生抽、胡椒粉、鸡精、辣豆豉

制作步骤：

1、准备牛肉450克，里脊肉就行，然后切成小碎丁，黄豆般大小。

2、准备一根大葱、5瓣大蒜、一块生姜，切成碎末备用，制作牛肉酱，葱姜蒜必不可少。

3、把切好的牛肉，腌制一下，加1勺料酒、1勺生抽、1勺食用油，适量的葱姜，搅拌均匀，腌制15分钟。

4、起锅烧油，等待油温6成热，将腌好的牛肉，倒入锅中，把葱姜挑出来，开中小火炒一炒。

5、在炒的过程中，随时温度的升高，牛肉粒会变色，这个时候先放半勺盐，别放多了，炒熟盛出备用。

6、重新起锅烧油，等油热上来，放入30粒花椒，炸出香味后，捞出花椒弃用。

7、将葱姜蒜末放入油锅爆香，放入3勺剁辣椒，开中小火翻炒出红油，没有剁辣椒，可以用小米椒。

8、接着放入炒好的牛肉，继续翻炒均匀。

9、翻炒一会儿后，加入200克黄豆酱，200克甜面酱，少许胡椒粉，翻炒均匀。

10、最后加入100克辣豆豉，大火不停翻炒，再用中小火熬制一会儿，加少许白糖、鸡精、白芝麻调味，可以尝一尝咸味，不够再放盐，达到理想的效果为止。

11、冷却后装入密封容器，冰箱冷藏，美味下饭的牛肉酱做好啦。

大肉酱的正宗做法

用料：猪肉300克，色拉油适量，老抽5克，葱15克，姜15克，蒜30克，豆瓣酱50克

做法：1.准备好所有食材，先将猪肉去掉猪毛，洗干净，切成小丁。

2.起锅，锅中放油，油热后，倒入猪肉丁炒至出油，再继续往锅里放姜末和蒜末

3.然后，再倒入豆子相当多的豆瓣酱

4.再倒入老抽，是为了上色。再加入适量的水，小煮一会儿，将葱末倒入关火即可，盛出开始享用。

家常肉酱做法详细步骤

主料瘦:肥4:6的猪肉粒200g香葱末少许姜末少许豆瓣酱/葱伴侣100g白糖蘑菇碎100g食用油200g青椒碎100g牛肉粉少许

1.准备五花肉丁、蘑菇丁、青椒碎，我选用的是蟹味菇（白玉菇），不喜欢蘑菇也可以换成茄子，继续准备好葱末、姜末

2.锅内放油，先炒肥肉丁，再放入瘦肉丁，炒至肉丁变色

3.放入葱末、姜末

4.放入蘑菇丁，中火炒1分钟至蘑菇柔软

5.放入豆瓣酱，加糖，炒至酱入肉丁里

6.放入青椒碎，（如果是茄子酱，可以考虑用尖椒碎）

7.青椒稍微变色，放牛肉粉（调料）即可取出。

8.拌面，或者拌菜都是不错的哦。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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