如何做劲道的牛肉丸 潮汕牛肉丸的做法
其实如何做劲道的牛肉丸的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解潮汕牛肉丸的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享如何做劲道的牛肉丸的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
潮汕牛肉丸的做法
用料：牛肉250克、冰水45克、木薯粉25克、盐6克、鸡精2克、肥牛肉适量、泡打粉3克、油5克。
步骤：1、把牛肉和冰水放破壁机绞4到5次。
2、把肥牛肉剁碎。
3、把牛肉、木薯粉、盐、鸡精、酥蒜粒、肥肉、泡打粉和油放进面包机里按和面30分钟。
4、盖保鲜膜放冰箱冷藏4个小时以上或隔夜。
5、煮一锅水，底部冒小泡时关小火。
6、用手挤出一个小球用勺子挖下来放水里。
7、肉丸全部浮上来就开中火把它煮熟就可以了
兴宁牛肉丸正确做法
用料
牛肉500克，鸡蛋2个，花椒适量，姜适量，生抽30克，盐10克，胡椒粉适量，鸡精适量，淀粉30克，香油30克
做法
1.牛肉让卖家搅成细腻肉馅！
2.放入盐，胡椒粉，生抽，鸡蛋，鸡精顺一个方向搅拌！
3.花椒，生姜放入水里熬开，只要水！
4.一点点加入肉馅里，一直搅拌肉馅上劲成团就不要加了，放入淀粉，香油搅拌均匀就可以了！
5.用手的虎口挤成团，或者用勺团圆！
6.全部团完再下水，免得做起来比较手忙脚乱！
7.水半开状态放入肉丸煮十多分钟捞出过凉水，那样更劲道！
牛肉丸怎么吃才能好吃
食材
牛肉丸适量、冬瓜适量、香菜适量、高汤适量、盐适量、鸡精适量。
做法
1、牛肉丸适量，香菜适量洗净备用。
2、冬瓜适量去皮，洗净切成小块备用。
3、把高汤倒入锅中煮沸，倒入牛肉丸先煮十分钟。
4、把切好的冬瓜放入继续煮十分钟。
5、待冬瓜煮软后，放入适量盐及鸡精调味，放入准备好的香菜即可。
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