彩椒牛肉的做法？怎样做洋葱青椒牛肉-菲力牛肉网

彩椒牛肉的做法？怎样做洋葱青椒牛肉

大家好，今天来为大家分享彩椒牛肉的做法的一些知识点，和怎样做洋葱青椒牛肉的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

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1.所需材料：牛肉、三色椒、洋葱

2.将牛肉切片；三色椒洗净去蒂去籽切菱形片；洋葱去外皮切菱形片。

3.腌制牛肉所需调料：盐、红酒、黑胡椒碎、生粉

4.牛肉用腌料调匀静放10分钟

5.热锅温油下牛肉片，迅速翻炒，变色关火出锅。

6.锅中留油，放入洋葱片，炒一下。

7.再放入三色椒大火炒均匀

8.跟着倒入炒过的牛肉片，大火迅速翻炒，加盐、糖、蚝油炒均匀关火出锅。

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要让牛肉烧辣椒牛肉烧得嫩，有几个小技巧：

1.选用适合烧煮的牛肉部位：比如脱骨牛肉、肥牛、火锅片等都是比较容易烧入味道并且口感柔软的牛肉部位。

2.提前腌制：可以将切好的牛肉块用盐、生抽、料酒等腌制30分钟以上，这样不仅能够去除腥味，还能够增加口感的鲜美度。

3.用慢火慢炖：火候过大会导致牛肉变硬，建议使用慢火慢炖的方式来烧制，这样能够让牛肉烧得更加入味、口感更加嫩滑。

4.加入辅料：比如生姜、大葱、香菜等都可以用来中和牛肉的膻味，增加风味，同时也能使牛肉更加柔嫩。

5.加入一些酸性调料：比如番茄酱、醋等可以起到缩短炖煮时间、使牛肉更易入味的作用。

6.不要煮过久：一般来说，烧牛肉的时间应该控制在2个小时以内，否则牛肉就会变得干柿子一样，口感非常差。

怎样做洋葱青椒牛肉

用料

牛肉半斤

洋葱1个

青椒2个

姜两片

油少许

盐少许

生抽1勺

柱侯酱少许

生粉适量

蚝油适量

步骤1

前期准备

步骤2

安格斯牛腱肉，肉味儿浓郁，香糯软嫩，口感较好

步骤3

把洋葱切丝，青椒切小块

步骤4

拍大蒜

步骤5

加下来就是切牛肉。沿着牛肉纹路切会更有口感

步骤6

锅热下油，中火，下大蒜翻炒两下。注意千万别开太大火哟，大蒜会焦，影响味道呢

步骤7

大蒜翻炒两下后，倒入已经切好的牛肉，大火爆炒

步骤8

大概两分钟左右，倒入已经切好的洋葱和青椒

步骤9

翻炒片刻，倒入生抽，蚝油，柱侯酱少许

步骤10

翻炒大概两分钟左右，倒入适量盐

步骤11

同时在小碗抠点生粉水后，倒入锅。大火收汁

步骤12

出锅

关于彩椒牛肉的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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